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期刊论文
方兴未艾的日本大豆加工业
方兴未艾的日本大豆加工业
来源 :中国科技成果 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lxy850628
【摘 要】
:
近年来,日本大豆加工的发展日新月异,从大豆蛋白制品、油脂、大豆生理活性因子乃至大豆加工副产物的利用都进行了开发和生产.近几年日本大豆的总体消费量达500万吨,其中自产1
【作 者】
:
朱秀清
【机 构】
:
国家大豆工程技术研究中心
【出 处】
:
中国科技成果
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
日本
大豆加工
副产物的利用
大豆蛋白制品
食品加工
活性因子
产品质量
消费量
油脂
生理
生产
设备
开发
进口
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近年来,日本大豆加工的发展日新月异,从大豆蛋白制品、油脂、大豆生理活性因子乃至大豆加工副产物的利用都进行了开发和生产.近几年日本大豆的总体消费量达500万吨,其中自产15万吨,其余主要靠进口.其中18.9%用于食品加工,规模虽不大,但设备先进,产品质量上乘.
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