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介绍了食用级豆粕及其制品在食品中的应用,分析了高温及低温食用级豆粕的生产现状,对食用级豆粕及其制品的加工与食用具有很强的指导意义。
食用级豆粕的加工新技术及其应用
【摘 要】
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介绍了食用级豆粕及其制品在食品中的应用,分析了高温及低温食用级豆粕的生产现状,对食用级豆粕及其制品的加工与食用具有很强的指导意义。
【机 构】
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无锡中粮工程科技有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2016年03期
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