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抗菌肽广泛存在于自然界生物中,具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤活性并有抗生素所不具有的一系列优点.该文结合抗菌肽的作用机制、抗菌特性和研究情况,阐述抗菌肽在当前动物性安全食品生产中的应用开发价值.
抗菌肽在无公害动物性食品生产中的应用价值
【摘 要】
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抗菌肽广泛存在于自然界生物中,具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤活性并有抗生素所不具有的一系列优点.该文结合抗菌肽的作用机制、抗菌特性和研究情况,阐述抗菌肽在当前动物性安全
【机 构】
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湖南农业大学,湖南农业大学,佛山科学技术学院
【出 处】
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中山大学学报论丛
【发表日期】
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2005年4期
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