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片片韵叶,落于汤中,茶汤或红珀或绿盈,嗅一缕茶香,品一世人生,以茶叶为基为本的茶文化世界,自然天成,悠远万世。
泡茶本为易事,落叶、入汤即可,但自古茶人墨客心怀“格物、致知”之精神,深潜中华文化之内涵,茶即属其范畴,即为以礼规范品茶之则,讲究叶、汤、火、具、景和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美,此追求渐成茶之道也。
茶道,源于中国,史书记载唐或唐以前,中国茶饮便以养性修身之道闻名于世,据唐《封氏闻见记》记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”即茶饮之道被广泛推行,风靡一时,王公贵族朝臣无不及之。唐宋之年,人们对饮茶之境、礼、操等饮茶仪程十分讲究,茶宴亦有宫宴、寺宴、文宴之分,人们对茶饮于修身养性中之功亦有颇见。此乃文献对中华茶道最早记载。
茶道,是茶艺之灵魂,暨茶文化之核心。茶人修身、静悟之过程,茶人于品饮而悟道,故茶之所存,道之所存也。茶道亦是古典雅致的文化修养之体现,是前辈赠予后代之珍宝,与中华传统文化同根同枝,一脉相承。故,中华茶道形成有着丰厚的思想基础,与道、佛、儒都有着不解的渊源。
中华茶道从萌芽之初,便与道教有万缕千丝的联系。“天人合一”说,世间万物和谐自然,乃道家所崇。他们认为饮茶可以超凡脱俗,道士为达长寿成仙之初衷,视茶为甘露。若能品茶悟道,人与自然必须和谐发展。“人在草木间,人在茶里,茶里人在”,这是符合万物运转的规律,这是中华茶道的“道”之所存。
佛法求的就是“苦海无边,回头是岸”。参禅就是要看破生死观,致大彻大悟,以求得对“苦”的解脱。茶性亦苦。李时珍古书有言:“茶苦而寒,阴中之阴,最能降火,火为百病,火降则上清矣”,茶之先苦后甜及苦中有甜,使佛人心生冥想,促其品味人生,参破“苦谛”。佛法其二之求,曰“静”。佛教五调坐禅及佛学之“戒、定、慧”三学皆以静为基。茶道讲究“和静怡真”,通“心斋座忘, 誓涤除玄鉴、澄怀味道”的必由之路为“静”。佛法其三之求,曰“凡”,禅师从“平常心即是道”之风,存不浮不躁、不卑不亢、不贪不嗔的虚静之心,茶道亦是如此追求,可见“茶禅一味”。苏东坡有诗云:“茶笋尽禅味,松杉真法音”。
如若,僧侣羽士爱茶、嗜茶为悟道,那么文人、儒士则是视品茶为品味人生。或品茶倡“以茶可雅志,以茶可行道”,心怀积极入世之观;或称: “天赋识灵草,自然钟野姿”,视品茶作隐逸生活之享乐;或品茶标榜“啜苦可励志,咽甘思报国”;或“茶烟一榻拥书眠”,以茶与书为友享生活之闲情逸致。故此见,儒家与茶道的之联比佛教和道家甚为繁复,是道心文趣兼备,即求忧患、隐逸、 闲适、风流、润泽之人生。儒家亦崇尚“中庸之道”,茶是一种中正平和之物,通过品茶以平和人之心境,茶性之清苦、高雅、淡泊、洁净正为儒人所向往之。
林语堂曾言:“捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”此乃融道、佛、儒三家思想之精髓,形中华茶道之特异,即儒、佛、道思想,互相渗透,互相统一。故,中华茶道精神之本质特征可归为“静”“和”“雅”。
静、和、雅三字,使茶始从饮食之本质,逐为精神之灵韵层面,由此观,乃茶之真魂所在。
雅集或独坐于茶室内,常伴古木、青瓷优雅之境,静心烧水、煎茶、品茗,顾渚紫笋、蒙顶阳羡、龙井普洱,茶香氤氲、淡润沁脾、岩骨绕舌,配以焚香、听琴、和酒、吟诗、释道……致虚极,守静笃,此乃一片安宁祥和、闲情雅致之境。“大道至简”,前人有言,“茶道的终极追求就是让人回归宁静和本真,这才是品茶的最高境界”。
靜是茶之性。真木有沉香,至茶无浮气。故茶,是静寂的,亦是灵性内敛的。如若没有空灵、恬淡的心境,怎会感知茶之蕙质兰心。陆羽在《茶经·一之源》中有言:“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行检德之人”。即茶是适合注意操行,具有简朴美德的人饮用。凡有违者,皆不提倡。静清和茶师甚有一言:“静心品茗、静心生活,世间修行千万种,无非都是修一颗清静圆融的心”。人生如茶,茶亦如人生,浮沉浓淡,心留静气之时,又复有何求?
和是茶之魂,乃中华茶道精神的核心。“天和、地和、人和,天人合一”,这是植根于中国本土道家的哲学思想。茶为中正平和之物,品茶大师马嘉善有言:“茶不难于‘清’,而难于‘和’。滋味淳和中正,饮后仍觉一股平和之气息弥布于颊齿、胸腹间,无邪异之味,无乖戾之气,是为和”。
雅是茶之韵。“雅”乃儒家之中正平和、典雅纯正之精神审美。茶,南方之嘉木也,之瑶草也,之香茗,茶乃高雅清淡之物,品茶之境亦在于清雅,所谓精茶与幽境相结合,才能恰到好处,相得益彰。宋徽宗赵佶《大观茶论》言:“若茗茶之为物,擅瓦闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子之间得知矣,冲淡闲洁,韵高致静”。
“平淡而山高水深”,黄山谷之诗足以反映中华茶道之极致。古人认为茶“天涵之,地载之,人育之”,故山清水秀之际、佳木扶疏之处,啜一口香茗,天地安宁,岂不神仙哉?由此看来,茶离我们相乎甚远!然并非如此,茶潜藏于我们的日常生活之中,只不过“从来佳茗似佳人”而已。如若有然,茶道是静悟,是韵思,是平常,是茶里人生的清虚淡雅。
泡茶本为易事,落叶、入汤即可,但自古茶人墨客心怀“格物、致知”之精神,深潜中华文化之内涵,茶即属其范畴,即为以礼规范品茶之则,讲究叶、汤、火、具、景和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美,此追求渐成茶之道也。
茶道,源于中国,史书记载唐或唐以前,中国茶饮便以养性修身之道闻名于世,据唐《封氏闻见记》记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”即茶饮之道被广泛推行,风靡一时,王公贵族朝臣无不及之。唐宋之年,人们对饮茶之境、礼、操等饮茶仪程十分讲究,茶宴亦有宫宴、寺宴、文宴之分,人们对茶饮于修身养性中之功亦有颇见。此乃文献对中华茶道最早记载。
茶道,是茶艺之灵魂,暨茶文化之核心。茶人修身、静悟之过程,茶人于品饮而悟道,故茶之所存,道之所存也。茶道亦是古典雅致的文化修养之体现,是前辈赠予后代之珍宝,与中华传统文化同根同枝,一脉相承。故,中华茶道形成有着丰厚的思想基础,与道、佛、儒都有着不解的渊源。
中华茶道从萌芽之初,便与道教有万缕千丝的联系。“天人合一”说,世间万物和谐自然,乃道家所崇。他们认为饮茶可以超凡脱俗,道士为达长寿成仙之初衷,视茶为甘露。若能品茶悟道,人与自然必须和谐发展。“人在草木间,人在茶里,茶里人在”,这是符合万物运转的规律,这是中华茶道的“道”之所存。
佛法求的就是“苦海无边,回头是岸”。参禅就是要看破生死观,致大彻大悟,以求得对“苦”的解脱。茶性亦苦。李时珍古书有言:“茶苦而寒,阴中之阴,最能降火,火为百病,火降则上清矣”,茶之先苦后甜及苦中有甜,使佛人心生冥想,促其品味人生,参破“苦谛”。佛法其二之求,曰“静”。佛教五调坐禅及佛学之“戒、定、慧”三学皆以静为基。茶道讲究“和静怡真”,通“心斋座忘, 誓涤除玄鉴、澄怀味道”的必由之路为“静”。佛法其三之求,曰“凡”,禅师从“平常心即是道”之风,存不浮不躁、不卑不亢、不贪不嗔的虚静之心,茶道亦是如此追求,可见“茶禅一味”。苏东坡有诗云:“茶笋尽禅味,松杉真法音”。
如若,僧侣羽士爱茶、嗜茶为悟道,那么文人、儒士则是视品茶为品味人生。或品茶倡“以茶可雅志,以茶可行道”,心怀积极入世之观;或称: “天赋识灵草,自然钟野姿”,视品茶作隐逸生活之享乐;或品茶标榜“啜苦可励志,咽甘思报国”;或“茶烟一榻拥书眠”,以茶与书为友享生活之闲情逸致。故此见,儒家与茶道的之联比佛教和道家甚为繁复,是道心文趣兼备,即求忧患、隐逸、 闲适、风流、润泽之人生。儒家亦崇尚“中庸之道”,茶是一种中正平和之物,通过品茶以平和人之心境,茶性之清苦、高雅、淡泊、洁净正为儒人所向往之。
林语堂曾言:“捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”此乃融道、佛、儒三家思想之精髓,形中华茶道之特异,即儒、佛、道思想,互相渗透,互相统一。故,中华茶道精神之本质特征可归为“静”“和”“雅”。
静、和、雅三字,使茶始从饮食之本质,逐为精神之灵韵层面,由此观,乃茶之真魂所在。
雅集或独坐于茶室内,常伴古木、青瓷优雅之境,静心烧水、煎茶、品茗,顾渚紫笋、蒙顶阳羡、龙井普洱,茶香氤氲、淡润沁脾、岩骨绕舌,配以焚香、听琴、和酒、吟诗、释道……致虚极,守静笃,此乃一片安宁祥和、闲情雅致之境。“大道至简”,前人有言,“茶道的终极追求就是让人回归宁静和本真,这才是品茶的最高境界”。
靜是茶之性。真木有沉香,至茶无浮气。故茶,是静寂的,亦是灵性内敛的。如若没有空灵、恬淡的心境,怎会感知茶之蕙质兰心。陆羽在《茶经·一之源》中有言:“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行检德之人”。即茶是适合注意操行,具有简朴美德的人饮用。凡有违者,皆不提倡。静清和茶师甚有一言:“静心品茗、静心生活,世间修行千万种,无非都是修一颗清静圆融的心”。人生如茶,茶亦如人生,浮沉浓淡,心留静气之时,又复有何求?
和是茶之魂,乃中华茶道精神的核心。“天和、地和、人和,天人合一”,这是植根于中国本土道家的哲学思想。茶为中正平和之物,品茶大师马嘉善有言:“茶不难于‘清’,而难于‘和’。滋味淳和中正,饮后仍觉一股平和之气息弥布于颊齿、胸腹间,无邪异之味,无乖戾之气,是为和”。
雅是茶之韵。“雅”乃儒家之中正平和、典雅纯正之精神审美。茶,南方之嘉木也,之瑶草也,之香茗,茶乃高雅清淡之物,品茶之境亦在于清雅,所谓精茶与幽境相结合,才能恰到好处,相得益彰。宋徽宗赵佶《大观茶论》言:“若茗茶之为物,擅瓦闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子之间得知矣,冲淡闲洁,韵高致静”。
“平淡而山高水深”,黄山谷之诗足以反映中华茶道之极致。古人认为茶“天涵之,地载之,人育之”,故山清水秀之际、佳木扶疏之处,啜一口香茗,天地安宁,岂不神仙哉?由此看来,茶离我们相乎甚远!然并非如此,茶潜藏于我们的日常生活之中,只不过“从来佳茗似佳人”而已。如若有然,茶道是静悟,是韵思,是平常,是茶里人生的清虚淡雅。