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按照国家统计部门的行业界定,我国冷冻饮品是指分别使用甜味料、奶制品、豆制品、蛋制品、调味料、油脂、果料、食品添加剂,经过混合配制、加热、杀菌、均质、老化、冻结(凝冻)而成的冷冻饮品.其产品主要包括:冰淇淋、雪糕、棒冰(即冰棍、冰棒、冰糕)、食用冰等.
冷冻饮品工业的现状及其发展趋势
【摘 要】
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按照国家统计部门的行业界定,我国冷冻饮品是指分别使用甜味料、奶制品、豆制品、蛋制品、调味料、油脂、果料、食品添加剂,经过混合配制、加热、杀菌、均质、老化、冻结(凝
【出 处】
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中国经济信息
【发表日期】
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2001年14期
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