论文部分内容阅读
介绍了国内外研究较多的三类脂肪代用品,概述了脂肪替代品在乳制品中的应用现状,指出了我国脂肪代用品发展存在的问题与研究前景。
脂肪替代品在乳制品中的应用现状
【摘 要】
：
介绍了国内外研究较多的三类脂肪代用品,概述了脂肪替代品在乳制品中的应用现状,指出了我国脂肪代用品发展存在的问题与研究前景。
【机 构】
：
光明乳业股份有限公司技术中心
【出 处】
：
乳业科学与技术
【发表日期】
：
2008年04期
【基金项目】
：
国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD04A14)
其他文献
<正>清代著名文史大家章学诚曾以"辨章学术,考镜源流"八字作为目录学的总体评价。"考镜源流"现已泛指对事物的源头和发展过程进行考察,这对我们的制度史教学有很大启示。一种
目前在城镇,中小规模超市依据社区、深入住宅小区,在减少消费者“体力成本和精神成本”的基础上功能日趋多样化、全面化,正以很快的速度取代着以往的街头小店、百货商店。从
文中从不同时代的美学追求和主题,社会主义英雄与平凡的普通人,艺术表现的继承与创新三方面比较分析了《创业史》和《平凡的世界》这两部长篇巨著在时代、美学追求、典型塑造
<正> 课程是学校教育系统中最重要的“软件”,它直接关系着学校教育的质量。一般认为,课程可以分为核心课程、知识课程和技艺课程三大类。核心课程,由语文(包括外语)、
以清代与民国初期的直隶保定城(1669—1917)为研究对象,通过剖析保定城的直隶总督衙署、莲池书院、淮军公所、保定陆军军官学校等具有时代标记和烙印的城市建筑文化遗产,展示
开发大学生的心理潜能和创造力是高校心理健康教育的终极目标。学生心理潜能和创造力的开发可以教会学生认识和管理情感,发展关心他人的能力,作出负责任的决策,建立积极的人
网络消费者合同多属格式合同 ,且多具有跨境性质。从保护消费者权益的角度对网络消费者合同中的格式条款问题进行规制 ,对于树立消费者对电子商务的信心 ,促进电子商务的发展
<正>[案情]8月3日晚,朱某酒后驾驶车被交警查获。经呼气式酒精当场检测,朱某体内酒精含量为144.3mg/100ml。同日对朱某依法提取血样,8月14日公安机关委托司法鉴定机构进行司
北宋初期甚至整个北宋文坛，出现了集事功和文学成就于一体的政治文人群星现象，寇准是其中一个突出代表，其诗歌具有独特的研究价值。本文共分为四个部分：第一部分介绍寇准生平及其