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利用稻草液化产物为底物，分别采用酿酒酵母和休哈塔假丝酵母发酵生产乙醇，对影响发酵阶段的各因素进行优化，选取最佳菌种完成秸秆到乙醇的转化。结果表明，液化产物经酶解后葡萄糖浓度可达69．5mg／mL，是发酵制备乙醇的良好底物。优化发酵后，酿酒酵母更适合做液化产物的发酵菌种。适宜的发酵条件：初始葡萄糖浓度60-65mg／mL，温度30℃，pH=6．0，装液量80mL，接种量10％，发酵时间36h，在此条件下乙醇得率可达49.3％，能达到理论得率的96．1％，转化率最高为0．27g，g（乙醇／液化产物）。