【摘 要】
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<正>近年来我国的食品安全事件时有发生,三鹿奶粉引发的"三聚氰胺"事件、河南"瘦肉精"事件、"苏丹红"鸭蛋事件、西安"假牛肉"事件、上海黄浦江水域漂浮死猪等事件给动物性食
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<正>近年来我国的食品安全事件时有发生,三鹿奶粉引发的"三聚氰胺"事件、河南"瘦肉精"事件、"苏丹红"鸭蛋事件、西安"假牛肉"事件、上海黄浦江水域漂浮死猪等事件给动物性食品安全敲响了警钟。食品安全越来越受到社会各界和各级政府的重视,国家提出了安全的农产品是"产出来"和"管出来"的重要论断。动物性产品作为食品的主要来源,直接关系到公共卫生安全和人民群众健康,加强动物养殖过程中的质量安全控制十分必要。
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