【摘 要】
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芜菁（BrassicarapaL.）也叫蔓菁，维吾尔语为“恰马古”，是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜。新疆的芜菁，根茎扁圆，其外皮有黄、白、紫３种色泽，味道也与内地所产不同，是芜菁的一个地方品
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芜菁（BrassicarapaL.）也叫蔓菁，维吾尔语为“恰马古”，是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜。新疆的芜菁，根茎扁圆，其外皮有黄、白、紫３种色泽，味道也与内地所产不同，是芜菁的一个地方品种。在新疆１年中有１０个月可以吃上恰马古：春天３月下种，５月即食，嫩叶、根茎?
Turnip (BrassicarapaL.) Also known as Manjing, Uighur for “Qiama ancient”, is a common food for all ethnic groups in Xinjiang vegetables. Xinjiang’s turnip, rhizome oblate, the skin with yellow, white, purple three kinds of color, taste and production in the Mainland is different, is a local variety of turnip. In Xinjiang in 10 months can eat Qiama ancient: the next spring in March, ready to eat in May, young leaves, rhizomes?
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