【摘 要】
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随着中国在全球政治、经济和文化领域的影响力不断增加,英语作为世界通用语言已纳入大学课程体系,并作为大学生综合能力的重要构成,对大学生的就业与深造等有着极其重要的影响,其中,在大学生英语翻译能力考核评价中,信息技术的应用丰富了大学英语翻译测试理论,并对英语翻译测试提供了具有可行性的指导,使大学英语翻译测试更加科学、有效.由外语教学与研究出版社出版的《翻译测试与评估研究》一书,对国内外翻译测评领域的研究成果进行了梳理和评述,并在此基础上探讨了翻译测试中的实际问题,利用系统化的思维提出具有可行性的建议,从而提升
【机 构】
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延边大学护理学院 吉林延吉 133000
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随着中国在全球政治、经济和文化领域的影响力不断增加,英语作为世界通用语言已纳入大学课程体系,并作为大学生综合能力的重要构成,对大学生的就业与深造等有着极其重要的影响,其中,在大学生英语翻译能力考核评价中,信息技术的应用丰富了大学英语翻译测试理论,并对英语翻译测试提供了具有可行性的指导,使大学英语翻译测试更加科学、有效.由外语教学与研究出版社出版的《翻译测试与评估研究》一书,对国内外翻译测评领域的研究成果进行了梳理和评述,并在此基础上探讨了翻译测试中的实际问题,利用系统化的思维提出具有可行性的建议,从而提升英语翻译测试与评估的科学性,为翻译教师和研究者提供参考.该书共分为六章,第一、二章介绍了翻译测试的理论和国内外的翻译测试实践,对翻译测试研究进行系统的回顾与总结,并指出目前面临的挑战;第三至六章分别阐释了翻译测试中的概念确定、题型与难度设计、测试信度及效度检验和译文质量评估等各个环节.
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以20份不同品种的树莓果实为试验材料,采用描述性统计、主成分和聚类分析法,对果实的外观品质和营养成分进行分析.结果表明:不同品种树莓果实的各项指标存在差异,平均单果重在1.82 g～3.75 g,果实出汁率在58.77％～72.71％,可溶性固形物含量在6.2％～11.2％,VC含量在12.24 mg/100 g～37.92 mg/100 g,花青素含量变幅为142.24 mg/100 g～374.23 mg/100 g,固酸比为4.59～14.06,糖酸比为2.85～8.63.20份树莓品种经主成分分析
黄酒属于我国传统的发酵食品,香气浓郁,成分复杂,其风味主要由酯类、醇类、醛类等物质构成.这些风味物质部分来源于酿造原料、麦曲,还有一部分是由微生物的代谢和贮存过程中发生的生化反应生成.该文综述黄酒中主要的挥发性成分,比较不同地区黄酒的特征性香气成分,分析对黄酒香气产生影响的因素,总结常用的风味物质检测方法,为提升黄酒整体风味提供参考.
大米多肽具有很高的生物效价和营养价值,且具有低致敏性以及保健的功能,因此在国内外日益引起广泛关注,大米多肽的生理功能与人体内多个生理过程的调节有关,还具备预防机体衰老、增强机体抗疾病能力的作用.大米多肽产品的开发,大大提高了大米加工过程中副产物的增值效率,延伸了大米加工产业链,丰富了天然植物多肽种类,具有较强的经济、社会效益.该文总结大米多肽的最新研究成果,包括大米多肽的主要生产方法以及应用领域等,概述大米多肽在各个领域的应用价值,对其未来的发展趋势进行展望.
挤压加工技术具有成本低、能耗低、效率高、功能多样等优势.挤压加工的食品具有良好的营养和感官特性.该文分析了影响挤压加工食品品质的因素,挤压加工技术对食品理化性质的影响,以及挤压加工技术对食品中蛋白质、脂肪、淀粉、酚类物质等营养成分的影响.挤压加工技术应用于食品加工中具有非常广阔的前景,特别是应用于开发鱼肉蛋白、鸢乌贼肉等水产资源.
猕猴桃具有丰富的营养价值,深受广大消费者的喜爱,快速、准确地检测猕猴桃果品品质至关重要.近红外光谱分析技术因具有分析快速高效、方便准确、非破坏性、无污染以及成本低等特点,已发展成为备受关注的分析技术,广泛地应用于水果分级、加工和品质评判.该文概述近几年来国内外关于近红外光谱技术在猕猴桃的硬度、可溶性固形物、酸度、损伤和微生物检测等方面的最新研究进展,分析可能存在的问题,并对近红外光谱分析技术在猕猴桃品质检测中的研究和应用进行展望.
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随着“互联网+”技术的不断发展,大数据技术应用日益普遍,在城市管理、居民出行等方面都有大数据技术参与.高校教育管理作为高校教育工作的重要环节,同样需要大数据技术的支持.这不仅是高校创新发展的必由之路,也是培养新时代国家建设者和接班人的必然要求.社会在不断发展,高校管理也要与时俱进,要借鉴社会各行业利用大数据技术管理的先进经验;同时,大学生的思维方式和学习生活模式深受互联网的影响,其获取信息方式新,交流思维新,也需要新的模式进行管理.由吉林大学出版社出版的《大数据背景下高校教育管理信息化发展与创新研究》一书
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