北京市质量技术监督局近期对我市生产、销售的固体饮料、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品进行了质量监督抽查，结果如下：
　　
　　固体饮料质量监督抽查情况
　　
　　 固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品不包括烧煮型咖啡。检验依据为ＧＢ７１０１－２００３《固体饮料卫生标准》、ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》。检验项目包括水分、糖精钠、着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌七项。本次共抽查我市４家固体饮料生产企业的５种产品，全都合格，抽样合格率为１００．０％。
　　
　　冷冻饮品质量监督抽查情况
　　
　　 冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序制成的产品。检验依据为ＧＢ２７５９．１－２００３《冷冻饮品卫生标准》和ＧＢ２７６０—１９９６《食品添加剂使用卫生标准》。检验项目为糖精钠、着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌。本次共抽查１２家商场、超市销售的２９种冷冻饮品，合格２６种，抽样合格率为８９．７％。抽查中发现的质量问题主要是菌落总数超标。
　　 菌落总数是表示食品受细菌污染程度的重要卫生指标。ＧＢ２７５９．１－２００３《冷冻饮品卫生标准》规定含乳蛋白冷冻饮品（包括冰淇淋、雪糕、奶冰等）的菌落总数不得超过２５０００ｃｆｕ／ｍＬ，含淀粉或果类冷冻饮品不得超过３０００ｃｆｕ／ｍＬ。
　　
　　淀粉及其制品抽查情况
　　
　　 原淀粉是指以谷类、薯类、豆类等为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的各类食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其它类食用淀粉。粉丝、粉条、粉皮等淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类等为原料或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料加工制成的预包装产品。淀粉检验依据为ＧＢ１４９３５－１９９４《食品中铅限量卫生标准》、ＧＢ４８１０－１９９４《食品中砷限量卫生标准》、ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》，检验项目为铅、砷、二氧化硫残留量；淀粉制品检验依据ＧＢ２７１３－２００３《淀粉制品卫生标准》、ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》，检验项目为甲醛、二氧化硫残留量。本次共抽查我市９家淀粉制品生产企业的１１种产品，全都合格，抽样合格率为１００．０％；抽查１０家淀粉生产企业的１０种产品，合格８种，抽样合格率为８０．０％。
　　 抽查中发现的主要质量问题是二氧化硫残留量超标。ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》规定淀粉产品中二氧化硫残留量不得超过０．０３ｇ／ｋｇ。北京市奥士凯商贸连锁经营公司双旗杆商店经销的“奥士凯”牌精制食用淀粉（４５０克／袋，生产日期为２００４年８月１９日，标注生产单位名称为北京奥士凯商贸连锁经营公司），二氧化硫残留量实测值为０．０５３ｇ／ｋｇ；在北京市东华茂淀粉厂抽查的绿豆淀粉（４０千克／袋，生产日期未标注，标注生产单位名称北京鑫华茂淀粉厂），二氧化硫残留量实测值为０．０４２ｇ／ｋｇ。这两种产品的二氧化硫残留量检测值均超过国家标准限量，被判为不合格产品。
　　 对抽查中发现的不合格产品，北京市质量技术监督局责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。今后，北京市质量技术监督局将继续加大对食品质量的监督抽查力度，狠抓源头，为广大消费者创造良好的购物环境。