【摘 要】
：
以枸杞、山药为主原料,研制一种新型的复合果肉保健饮料,并对工艺流程、护色方法、原料配比及稳定剂选择等进行探讨,并对成品进行相关指标的测定。实验结果表明,最佳护色方案
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院
论文部分内容阅读
以枸杞、山药为主原料,研制一种新型的复合果肉保健饮料,并对工艺流程、护色方法、原料配比及稳定剂选择等进行探讨,并对成品进行相关指标的测定。实验结果表明,最佳护色方案为:选择柠檬酸与异VC钠协同使用作为护色剂,浓度均为0.25%;最佳配方为:枸杞浆15%,山药浆35%,白砂糖6%,柠檬酸0.30%;稳定剂的最佳配方为:CMC 0.15%+黄原胶0.25%;相关指标测定结果均符合国家标准。
其他文献
目的：本课题拟研究射频消融(radiofrequency ablation, RFA)这一治疗单发肿瘤转移灶的有效手段,探讨其与伊立替康(CPT-11)及卡培他滨(Capecitabine)联合治疗结直肠癌术后化疗
<正> 10月31日,胡志明市来历不明的纵火案发生的第三天,我来到这个曾经在梦境多次浮现的城市:有时是杜拉斯笔下《情人》中的西贡,街头弥漫着晦暗、暖昧、忧伤的气息;有时是电
<正>在新课程改革的实践中,如何让学生动起来、让课堂焕发出生命活力,一直是广大教师探讨的问题。我在思想品德课教学中,对利用视频资源提高思想品德课的有效性进行了多年的
<正> 编制职业性向测验之第一步骤为职业行为的分析。分析的目的在决定某种职业中成功所必需的心理的要素。当然的,这分析的详实的程度要看我们有多少时间去做这分析的工作,
提出了一种新型的粮仓温度监测系统，即利用分布式光纤布喇格光栅传感系统从整体上实现对温度的实时监测。在实验基础上，利用origin软件作出了温度与中心波长的关系图，同时与作为
<正>防范与化解车贷险经营风险,成为当前财产保险公司的焦点问题。为此,中国保监会专门发出《关于进一步做好汽车消费贷款保证保险风险防范与化解工作的通知》。云南保监局通
<正>叩齿吞津保健法是传统养生要术之一。古人认为齿健则身健,身健则长寿。据文献记载,1400年前梁武帝时的医学家陶弘景年过八旬,齿紧完好,身体健壮,他的主要健身方法就是叩
提出了一种基于棱镜-光栅-棱镜分光器件的短波红外成像光谱仪光学系统,该系统由离轴三反射式望远物镜、准直镜、棱镜-光栅-棱镜和会聚镜组成,光谱覆盖950~2500 nm,空间视场达