【摘 要】
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为找出膳食抗氧化维生素摄入量与年龄、性别、文化程度、家庭总收入、工作状况等个体特征之间的关系，1995年在广东省调查了921人，其中男性418人，女性503人，年龄25～84岁，收集了社会
【机 构】
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广东省心血管病研究所流行病学研究室
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为找出膳食抗氧化维生素摄入量与年龄、性别、文化程度、家庭总收入、工作状况等个体特征之间的关系，1995年在广东省调查了921人，其中男性418人，女性503人，年龄25～84岁，收集了社会经济状况资料，及用食物频数法收集了调查对象最近1年食物摄入状况资料。结果显示，多种抗氧化维生素和热量的摄入量男性高于女性；年龄较大者各种抗氧化维生素的摄入量较低；较高文化程度者及家庭每年总收入高者摄入维生素E较多；个体户和农民各种抗氧化维生素的摄入量普遍较其他职业者低，男性待业者及女性退休者维生素E的摄入量明显高于其余各
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