近几年，鸵鸟养殖在我国发展较快。山东省栖霞市的韩淑晶9年前涉足鸵鸟养殖的时候，本想通过繁育养殖以及肉皮加工获得利润，可谁知，当鸵鸟生下第一批蛋后，那些孵不出小鸟的鸵鸟蛋，却触发了她创业的新思路。
　　
　　韩淑晶的鸵鸟场里现在有一百多只鸵鸟，能发展到今天的规模，是源自9年前，她从河南引进的9只种鸵鸟。当初，韩淑晶刚引进回鸵鸟时，大家都是第一次见到鸵鸟，几乎所有人都对她的这个投资项目不看好，大家都很担心原本住在非洲的鸵鸟引进到中国来，能否适应这里的气候以及生活环境？
　　果然不出大家所料，韩淑晶养殖鸵鸟的第一周内，由于缺乏养殖经验，接连死了3只。韩淑晶见情况不妙只得找来兽医专家，指导她如何饲养鸵鸟。在专家的指导下，韩淑晶更换了饲料配方，调整了饲料比重，还在饲料中加入了当地盛产的贝壳粉，用来帮助鸵鸟补充钙质，让鸵鸟蛋壳更加光滑亮泽。
　　有了这个配方，韩淑晶的鸵鸟不仅长得又高又壮，连下蛋的时间都比一般鸵鸟提前了半年。2000年底，6只鸵鸟当中的4只母鸵鸟一共产了80枚蛋。韩淑晶欣喜万分，可鸵鸟蛋的孵化又成了新的难题。韩淑晶引进了一台孵化机，跟技术员一起，没白天没黑夜地守在机器旁边，随时观察蛋的变化。结果还是由于技术不成熟，造成四五十枚鸵鸟蛋没有孵化成功。
　　2002年，第四届国际果蔬博览会在烟台国际会议展览馆开幕。由于当时韩淑晶除了养殖鸵鸟还种植了大棚花卉，于是她也申请到了一个展位去展示她的花卉，可怎样才能让自己的花卉与众不同呢？她想到了养殖场里没有孵化成功的鸵鸟蛋，只有鸵鸟蛋是自己独有的特色，她希望能通过鸵鸟蛋吸引参观者的眼球，于是韩淑晶找到了栖霞美术家协会的宋国贤帮她在鸵鸟蛋的蛋壳上画脸谱。结果，这一招果然奏效。在展会上，画了脸谱的蛋壳吸引了不少人的目光，而且除了大棚花卉以外，大家似乎对这种蛋壳工艺品更感兴趣。在展会现场，韩淑晶就以每只600元的价格售出了6只彩绘鸵鸟蛋。
　　回到家后，韩淑晶又仔细观察了鸵鸟蛋，她发现鸵鸟蛋不仅个儿大，而且质地坚硬、光泽度好。如果把那些孵不出来的鸵鸟蛋，抽空后打磨成工艺品，推向市场，应该会有很不错的前景。
　　可做一个鸵鸟蛋工艺品，如果只用蛋壳，里面的蛋黄和蛋清浪费掉实在可惜，而且鸵鸟蛋很少见，吃过的人也不多。韩淑晶想，与其白白浪费了，不如在利用蛋壳之前先卖给饭店，挣一次钱。于是，韩淑晶带了几枚没有受精的鸵鸟蛋来到了朋友的一家饭店。
　　这是一家刚开业不久的饭店，老板正在发愁找不到合适的主打菜品。韩淑晶就带着她的鸵鸟蛋上门了，这和老板的计划自然不谋而合。韩淑晶和饭店商定，每只鸵鸟蛋定价为150元，如果蛋壳没有损坏，她就按照50元一只回收。这样既能卖蛋，又能回收蛋壳，可谓一举两得。
　　解决了原材料的问题，接着就是如何开发产品了。韩淑晶又带了一批蛋壳来到了宋国贤家里，她希望宋国贤能再画一些花鸟山水或者仕女图之类的作品。此外，韩淑晶还通过山东鸵鸟协会联系到了北京、烟台、泰安等地的鸵鸟蛋加工厂家，为她的鸵鸟蛋工艺品进行开发设计。她把鸵鸟蛋工艺品大致分成了三类：一种是镂空加上绘画的；另一种是镂空加上景泰蓝；再一种就是专门绘画的。
　　产品开发出来了，可是怎样才能让大家知道呢？韩淑晶首先想到了网络，她在网上开起了鸵鸟蛋工艺品专卖店，还在栖霞著名的景点牟氏庄园工艺品店设立了一个代销点；另外，她还经常请一些亲戚朋友到饭店品尝她的鸵鸟肉，朋友乔迁新居或办喜事她也会带着自己的鸵鸟蛋工艺品去祝贺。通过口口相传，知道她的鸵鸟产品的人越来越多，很多顾客都觉得韩淑晶的鸵鸟蛋无论是送礼还是自己收藏都很有价值，也很有品位。渐渐地，开始有人上门找韩淑晶订货了。
　　
　　到了2004年，韩淑晶的鸵鸟种群已由最初的6只发展到了60只，其中蛋鸟就有20只。平均每只蛋鸟年产蛋在60枚以上。蛋多了，蛋壳工艺品的生意也越做越红火。就在这时，一场浩浩荡荡的鸵鸟大搬家，差点没让韩淑晶这几年的心血全部付诸东流。
　　原来，由于栖霞开展城市扩建工程，韩淑晶的鸵鸟场被划定在科技园建设的地域范围之内。为了支持市政建设，她和丈夫考虑再三，还是决定给鸵鸟搬家。但是，因为没有经验，在搬家过程中，有二十多只鸵鸟撞断了腿，相继死亡。加上原来场地的投资费用，即使有了政府补偿的搬迁费，韩淑晶还是损失了五十多万元。不仅如此，剩下的40只鸵鸟中仅剩6只蛋鸟，还因为受到惊吓，两年之内都不会再下蛋，韩淑晶的蛋壳工艺品面临停产。
　　想到自己养了6年的鸵鸟，好不容易见到效益了，如果在这个时候甩手不干，韩淑晶很不甘心，她咬咬牙决定继续坚持下去。在调整了整整两年之后，2006年底，剩下的6只蛋鸟终于又开始正常下蛋了，年产蛋在350枚左右，受精率和孵化成功率也分别达到了50%和95%。
　　由于孵化技术日臻成熟，韩淑晶曾经计划的“鸟生蛋、蛋孵鸟”的美好前景也变得越来越清晰。现在，她的工艺品生意又重新步入正轨。可是，这几年养鸵鸟的人越来越多，做蛋壳工艺品的人也随之增加不少。韩淑晶又开始寻思着怎么才能将她的蛋壳工艺品越做越好？越做越有特色？韩淑晶决定请名家在蛋壳上作画，以提高鸵鸟蛋工艺品的收藏价值。韩淑晶找到了北京、烟台等地美术学院的教授、画家来给她绘制蛋雕，这样虽然成本提高了，但利润也高了。同样一个蛋壳工艺品，出自名家之手的作品价值能翻好几番。以前成本价在100元～150元的普通蛋雕，售价在400元～600元不等；现在，名人制作的蛋雕虽然成本达到400元左右，售价却能达到千元以上。根据顾客的价格标准给他们找合适的名人定制蛋雕，这种经营模式也越来越受到人们的欢迎。
　　2007年年底，韩淑晶的鸵鸟种群已经扩大到一百多只，她的鸵鸟事业开始全面发展起来，当初设想的卖鸵鸟肉和鸵鸟皮的生意也开始逐渐走入正轨。而从这蛋壳里多出来的财富，她更是舍不得放手了。
　　 “鸟生蛋，蛋孵鸟”，初次养殖鸵鸟的人往往都会受到这种惯性思维的影响。韩淑晶在逐步摆脱这种惯性思维之后，找到了新的利润点。其实，鸵鸟蛋工艺品很早就在市场上出现了，由于蛋壳的质地非常细腻、坚硬，而且大而匀称，非常具有收藏价值和装饰功能。韩淑晶在无意当中发现的这个市场，让她创造性地实现了鸵鸟养殖的二次盈利。
　　CCTV-7《致富经》栏目2007年12月4日播出