米面小吃

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zxsa0519

【摘要】

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原料:发面500克内脂豆腐300克 XO酱50克鸡蛋液80克葱花、红椒末、精盐、味精、色拉油各适量rn制法:rn1.内脂豆腐加入XO酱、精盐、味精拌匀成馅.rn2.取发面揪成小剂,擀皮后

【作者】

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黄开礼杨新华

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2007年8期

【关键词】

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米面内脂豆腐色拉油味精生坯精盐鸡蛋红椒原料铁板清水掺入

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原料:发面500克内脂豆腐300克 XO酱50克鸡蛋液80克葱花、红椒末、精盐、味精、色拉油各适量rn制法:rn1.内脂豆腐加入XO酱、精盐、味精拌匀成馅.rn2.取发面揪成小剂,擀皮后包入馅心成生坯.rn3.取铁板上火放色拉油烧热,摆上生坯后掺入适量清水,上盖煎至熟,倒入鸡蛋液稍煎后,撒葱花和少许红椒末即可上桌.

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