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一、配方（单位：千克）猪肉100、食盐3、白糖4、葡萄糖4、味精0.3、白酒3、麦芽糊精3、红曲红色素0.015、磷酸盐0.25、亚硝酸钠0.01、大料0.3、胡椒0.15、辣椒1、花椒0.4、姜粉0.2、肉桂0.15、热反应猪粉1、食用丙二醇3。
猪肉干的加工工艺
【摘 要】
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一、配方（单位：千克）猪肉100、食盐3、白糖4、葡萄糖4、味精0.3、白酒3、麦芽糊精3、红曲红色素0.015、磷酸盐0.25、亚硝酸钠0.01、大料0.3、胡椒0.15、辣椒1、花椒0.4、姜粉0.2
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2016年10期
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