切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
拜师带给我几多烦恼
拜师带给我几多烦恼
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:l00ok100
【摘 要】
:
我叫甘兴义,别人都叫我甘小弟.论年龄也不小了,28岁,要是当初我不去成都做这厨师的话,可能早已在乡下成家抱孩子了.
【作 者】
:
甘兴义
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2001年9期
【关键词】
:
年龄
厨师
成都
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
我叫甘兴义,别人都叫我甘小弟.论年龄也不小了,28岁,要是当初我不去成都做这厨师的话,可能早已在乡下成家抱孩子了.
其他文献
鲜活鲍鱼的初加工
大家都知道鲜活鲍鱼是一种高档的烹饪原料,对这样名贵的原料来说,其初加工便显得尤为重要,甚至可以说是制作鲜活鲍鱼菜肴中的一个关键环节。下面笔者以一只500克重的澳洲活鲍为
期刊
鲜活
鲍鱼
初加工
烹饪原料
初学者
制作
高档
菜肴
澳洲
米非司酮配伍依沙吖啶用于14~24周妊娠引产临床观察
目的 观察14~24周妊娠引产的效果.方法 将80例14~24周妊娠合并症或其他原因需终止妊娠的患者随机分成观察组40例和对照组40例.对照组单用依沙吖啶羊膜腔内注射;对照组采用米非
期刊
引产/方法
米非司酮/治疗应用
依沙吖啶/治疗应用
理想、意识形态、实用智慧——在中国与西方
朱剑飞的文章“批评的演化--中国与西方的交流”重要并且及时.我赞同其中的很多观点.然而,为了简要而清楚地说明问题,我想重点讨论我与他的若干分歧,以及这些分歧所衍生的一
期刊
理想
意识形态
智慧
分歧
中国
演化
衍生
批评
交流
瑞通立与尿激酶治疗急性心肌梗死临床疗效观察
目的:观察重组人组织型纤溶酶原激酶衍生物(商品名瑞通立)与国产尿激酶(UK)治疗急性心肌梗死患者的有效性和安全性。方法选取2010年3月-2012年12月我院急性ST段抬高心肌梗死12
期刊
急性心肌梗死
瑞通立
尿激酶
静脉溶栓
新法烹制红烧肉
红烧肉是一款传统的美味佳肴,素来以色泽棕红、香味浓厚的特点而深受众多食客的喜爱。但有一天,一位常来我店的顾客对我说:“马师傅,你们能不能把红烧肉改进一下﹖”我问:“为什么﹖”
期刊
烹制
红烧肉
味道
瘦肉型猪
顾客
猪肉
香味
食客
色泽
肥膘
明炉武昌鱼
“明炉武昌鱼”是笔者在湖北名菜“清蒸武昌鱼”的基础上略加改进制成的。具体方法是:将武昌鱼蒸熟后,装入时下流行的盛器──明炉,再撒上葱球,浇入沸油,上桌点燃明炉,即成。明炉武
期刊
清蒸武昌鱼
名菜
基础
湖北
方法
巧制葱香鸡
此菜是笔者近日推出的一款创新鸡肴。它以当年生仔母鸡为原料,再加入香葱及各种香料,然后用高压锅烹制而成。成菜色泽红亮,皮酥肉嫩,形整不烂。成菜上桌前不经过厨师的刀工处理,而
期刊
服务员
高压锅
中餐
原料
香料
香葱
色泽
烹制
母鸡
顾客
刀叉
创新
处理
厨师
特色焗肴两款
驴肉味道鲜美,但一般只限于用卤、炖、烧、炒的方法烹制成菜。笔者今借鉴“锡纸牛蛙”和“竹香酱板鸭”两道菜的制法,创制出了一道风味别致的驴肉肴──竹香驴肉原料:卤好的五香
期刊
驴肉
味道
烹制
牛蛙
风味
方法
板鸭
画家谭昌镕谈食文化
谭昌,著名国画家。平常,许多人只知道他在绘画艺术方面造诣颇深,却鲜知他对川菜饮食文化还有着某些精辟、独到的见解。许久以前便听艺术圈子里的人告诉我,谭老在自己“没名堂”家
期刊
国画家
饮食文化
绘画艺术
川菜
盐酸丙卡特罗片治疗小儿急性支气管炎咳嗽分析
目的以早期少量口服盐酸丙卡特罗片(可朋)治疗小儿急性支气管炎咳嗽症状的疗效观察。方法随机将67例急性支气管炎的咳嗽的患儿分为两组;对照组32例,给予常规治疗;治疗组35例,
期刊
丙卡特罗/治疗应用
咳嗽/药物疗法
支气管炎/药物疗法
人类
与本文相关的学术论文