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介绍红枣的营养与药用价值,概述不同类型(汁、粉)红枣原汁及复合饮品加工工艺技术的研究进展,并提出今后我国红枣饮品深加工研究的方向。
红枣饮品加工研究进展
【摘 要】
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介绍红枣的营养与药用价值,概述不同类型(汁、粉)红枣原汁及复合饮品加工工艺技术的研究进展,并提出今后我国红枣饮品深加工研究的方向。
【机 构】
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西安工程大学国有资产管理处,西北农林科技大学林学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2015年05期
【基金项目】
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财政部“以大学为依托的农业科技推广体系建设项目”(XTG2010-15)
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