【摘 要】
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文章旨在优化酶和菌联合处理玉米蛋白粉(corn gluten meal)的条件,进一步提高其蛋白含量,为高档水产饲料提供优质原料。选用糖化酶、淀粉酶以及酵母菌进行酶解发酵,通过单因
【机 构】
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广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心海大中央研究院农业农村部微生态资源养殖利用重点实验室
【基金项目】
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2018年广东省重点领域项目《无抗饲料生物合成关键技术研究与应用》[2019B020218003]
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文章旨在优化酶和菌联合处理玉米蛋白粉(corn gluten meal)的条件,进一步提高其蛋白含量,为高档水产饲料提供优质原料。选用糖化酶、淀粉酶以及酵母菌进行酶解发酵,通过单因素试验与正交试验优化处理条件。结果表明,最佳发酵条件为:糖化酶底物比0.4%、淀粉酶底物比0.2%、酵母菌接种量0.3%,料水比1∶0.7、温度35℃、起始pH值6.5、密封发酵时间24 h,发酵后蛋白提升至73.08%,提高21.80%,总氨基酸与总必需氨基酸分别提高22.36%、23.60%。结果提示,酶菌联合处理玉米蛋白粉
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