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我国餐厨垃圾收运后的处置问题,一直是环卫行业关注的热点.据目前研究,通过堆肥、厌氧消化等生化手段实现餐厨垃圾的资源化处理是一种很好的方式.本研究通过在上海市不同餐饮单位和中转站进行餐厨垃圾采样测试,掌握上海市餐厨垃圾理化特性的基础数据.通过对餐厨垃圾理化特性常规数据的分析,研究不同资源化手段相应的预处理技术对策,对餐厨垃圾的资源化工作推进具有一定意义.