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对南瓜的抑菌作用进行研究,结果表明,一定浓度的南瓜提取液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、毛霉有一定的抑菌作用,并对南瓜提取液的最低抑菌浓度进行了测定。
南瓜抑菌作用的研究
【摘 要】
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对南瓜的抑菌作用进行研究,结果表明,一定浓度的南瓜提取液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、毛霉有一定的抑菌作用,并对南瓜提取液的最低抑菌浓度进行了测定。
【机 构】
：
石河子大学食品工程学院; 石河子大学食品工程学院 石河子832003; 石河子832003; 石河子832003;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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