【摘 要】
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根据豆腐渣中的主要组分蛋白质、脂肪、纤维素、糖分等在近临界水中分解速度的不同 ,提出了一条豆腐渣资源化新工艺。该工艺包括豆腐渣在近临界水中分解、过滤和分离等工序。
【机 构】
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浙江大学材料与化工学院; 东京大学生产技术研究所; 东京大学生产技术研究所 杭州310027; 杭州310027; 日本; 日本;
【基金项目】
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国家自然科学基金 (2 0 1 760 54) ;浙江省自然科学基金(2 0 1 0 73) ;高等学校博士学科点专项科研基金 (2 0 0 1 0 3350 2 9)
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根据豆腐渣中的主要组分蛋白质、脂肪、纤维素、糖分等在近临界水中分解速度的不同 ,提出了一条豆腐渣资源化新工艺。该工艺包括豆腐渣在近临界水中分解、过滤和分离等工序。对近临界水中豆腐渣的分解动力学进行了研究。在该实验条件下 ,豆腐渣分解的表观活化能为 10 .2 k J/m ol。通过对分解产物的分析 ,初步确认了新工艺的可行性。
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