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该文简要介绍谷物戊聚糖的分布、含量、结构、检测、性质、制备及应用。
谷物戊聚糖研究现状
【摘 要】
：
该文简要介绍谷物戊聚糖的分布、含量、结构、检测、性质、制备及应用。
【机 构】
：
西南农业大学食品科学学院
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2004年02期
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