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本文从实验中测得酸奶的pH和与之相对应的乳酸百分率的大量数据,用最小二乘法求得回归直线方程,并对方程进行了回归分析和置信区间预测,其结果,回归关系显著。这表明酸奶pH和乳酸百分率之间存在着显著的对应关系,可用于指导酸奶的生产。
用回归分析法研究酸奶pH和乳酸百分率之间的关系
【摘 要】
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本文从实验中测得酸奶的pH和与之相对应的乳酸百分率的大量数据,用最小二乘法求得回归直线方程,并对方程进行了回归分析和置信区间预测,其结果,回归关系显著。这表明酸奶pH和
【机 构】
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重庆市乳品公司乳品研究所;
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年期
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