藤茶是茶叶王国里的瑰宝，药效性能很强的茶之奇葩。纯天然无污染的具有清热解毒、润喉利肺的藤本茶叶，分布在云南、广西、广东、江西、湖南、贵州、湖北、福建(南靖、上杭、龙岩、连城、长汀、永安、三明、沙县、宁化、建宁、南平、建瓯、建阳、武夷山、浦城、顺昌、光泽)等海拨400～1300米的山地灌丛中、林中、石上、河边。尤其适应山间阴湿的环境中生长，根据民间长期饮用实践和现代科学研究证实，野藤茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其对因烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引导起的身体不适(如咽喉炎)、消化功能障碍等症，具有独特而灵妙的保健功效。民间用它制成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和功效而流传到南洋一带，至今东南亚各国仍享有盛誉。
　　
　　藤茶的民间传说
　　相传在清朝光绪(1875)年间，武夷山下有位叫陈子贺的先生在京城担任光绪皇帝的老师，光绪皇帝当时身体较弱，食欲不振、脸色发黄、说话沙哑，脸上还常长红痘和黑斑。皇宫太医开出的处方一般只能维护一段时间，过后又会复发。光绪皇帝又十分怕吃药，故此病令光绪皇帝十分烦恼。那一年，陈子贺老师回家乡探亲，发现乡亲们经常饮用一种山上采来的野藤叶，人人精神饱满，皮肤光润，陈子贺先生试品尝一下，发现此茶饮后先苦后甘，回味甘凉，咽喉很舒服。联想光绪皇帝声音沙哑，于是，便带了一些回去给光绪皇帝品尝。光绪皇帝试品尝之后感觉味道不错，便经常泡饮。奇怪，不到半年时间，光绪皇帝不仅感觉咽喉清爽，而且脸上的红痘、黑斑也逐渐消失，皮肤变得光润起来，于是，光绪十分高兴，便降下圣旨，命它为“天子藤茶”。陈老师闻之急奏请皇上：如皇上降旨命它为“天子藤茶”，那百姓谁还敢喝？还是让它回到百姓之中，造福黎民百姓吧。皇上觉得老师的话有道理，于是就降旨命它为“野藤茶”。由此，野藤茶便逐渐在武夷山下流传起来，而且流传到南洋一带，至今在东南亚各国仍享有盛誉。由于野藤茶揉制烘干后形呈白色，所以，南洋一带又称其为“白茶”。
　　
　　藤茶的制作加工
　　藤茶的制作原料，应采其嫩鲜叶制作，一般在4～8月份采摘为好，其加工方法按制茶工艺制作，其工艺流程为：藤茶鲜叶→清洗→脱除表面水→杀青→揉捻→解块→烘干→筛分整形→成品藤茶(散装茶或袋泡茶)→商品茶。其饮用方法：取藤茶2～4克(袋泡茶1～2袋)，放入茶杯中，用沸水冲泡5分钟后，滤出茶水即可饮用，依此方法可连泡三次。品质特征：汤色鹅黄明亮，香气嫩熟香，滋味醇和回甘，叶底茶绿。
　　
　　藤茶的奇特功效
　　对癌细胞有一定的杀伤作用。根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，藤茶具有生津止喝、甘喉润肺、护肝益血、降虚火、助消化、消炎解毒、降压减肥、润肤美容等功效，尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用。
　　
　　藤茶的今后展望
　　据上海食品研究所、广东医药学院、中山医科大学等单位研究检测，发现藤茶内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、糖甙类、酚类物质和多种人体必须的微量元素。它可通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，这与藤茶的抗氧化功能有关，因为血管的损伤是由于细胞被氧化损害引起的。因此藤茶对高血脂、高血压等病人有良好的保健功效。
　　藤茶的原料是在高山峻岭的云雾丛中生长的一种珍稀的野生藤本植物，没有化肥、农药所带来的污染，是纯天然的绿色食品，采其枝叶经传统制茶工艺精制而成。以其独特的天然风味和调养防治人体疾病的高品质天然饮料已闻名于世，并得到各界的赞誉。现代人特别是对那些业务繁忙，应酬繁多的人，茶烟酒是应酬和谈判桌上必不可少的，而喝传统的茶叶过多则易导致兴奋失眠(因茶含咖啡因、茶碱成分)而影响次日的工作，烟酒过度会引起口苦、口干舌燥、身体不适感等症。而藤茶则无此弊端，反而可持久地润喉、解烟酒之毒，对身体有较好的保健作用，实为现代人的饮用佳品。
　　
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　　来凤县向班贵藤茶有限公司于2008年注册成立（前身为恩施州凤鸣藤茶有限责任公司），固定资产1018万元,拥有自己的注册商标“凤鸣”和专门的科研开发机构（恩施土家族、苗族自治州藤茶科研所）及生产销售网络，是一家集科研、生产、加工、销售于一体的民营企业。公司现有员工120余人，开发出了普通、精制各种档次的系列9种藤茶产品。其中，精制藤茶在2001-2006年被评为湖北名牌产品称号， 2001-2002年度湖北省消费者满意商品、2003-2004年中国茶竹博览会金奖、2004-2006年湖北省最畅销产品奖、2003-2006年湖北省名牌产品,恩施州20家重点科技骨干企业、20家科技示范基地、来凤县文明单位等荣誉。获湖北省重大科技成果二项、湖北省科技进步二等奖一项、恩施州科技进步二、三等奖各一项，获国家专利三项。■
　　（编辑 张胜岚）