【摘 要】
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<正> 目前评价餐具消毒效果的卫生标准是大肠菌群。我们在执行该标准时发现,现场观察一些消毒并不彻底的餐具,进行大肠菌群检测时往往合格率偏高,由此给卫生管理带来一定的困
【机 构】
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淄博市卫生防疫站,淄博市卫生防疫站山东淄博255026,山东淄博255026,山东淄博255026
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<正> 目前评价餐具消毒效果的卫生标准是大肠菌群。我们在执行该标准时发现,现场观察一些消毒并不彻底的餐具,进行大肠菌群检测时往往合格率偏高,由此给卫生管理带来一定的困难。为此,在对餐具消毒状况进行卫生评价时,又增加了常规法中细菌总数的检测。两项指标评价餐具消毒的效果。这样效果较好,能与现场观察的结果基本符合,便于监督管理。现将1993年餐具消毒效果检测结果,用大肠菌群单项指标(以下标准法)和大肠菌群、细菌总数两项指标(以下称常规法)评价餐具消毒效果的情况分析如下:
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