【摘 要】
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药膳在我国的历史可谓源远流长.自古以来,药膳在我国中医领域就一直占据着重要的地位,被古往今来的中医名家所推崇.药膳是从中医药学衍生出来的一套具有中医特有、科学的食疗
【机 构】
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大连市普兰店区第三人民医院 辽宁大连 116224
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药膳在我国的历史可谓源远流长.自古以来,药膳在我国中医领域就一直占据着重要的地位,被古往今来的中医名家所推崇.药膳是从中医药学衍生出来的一套具有中医特有、科学的食疗体系.在我国古代,医家用药膳佐治各类疾病,使中药与药膳相得益彰,往往可取得事半功倍的效果.rn说到药膳的起源,可追溯到周朝.据《周礼》记载,我国西周时有一种官职名为“食医”.食医主司周天子的“六食”、“六饮”、“百羞”、“百酱”.也就是说,周天子所食所饮的滋味、温凉和分量,都由食医来掌控,其地位与重要性可见一斑.从食医所从事工作的内容与性质来看,已接近于现代医学中的营养医生.《周礼·天宫》中还记载了一些关于食疗的内容,这说明早在先秦时代,我国的贵族阶层关于中医药膳的知识已经相当丰富,且具有从事和制作药膳的专职人员.
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