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<正> [概述]啤酒酵母是啤酒酿造的灵魂,它对啤酒风味、口感及其质量起着重要作用。酵母添加是啤酒发酵的开始,本文根据实践经验谈谈酵母添加对啤酒质量的影响。一、酵母添加方式近年来,采用锥形罐发酵,其酵母添加有以下几
酵母添加方式对啤酒质量的影响
【摘 要】
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<正> [概述]啤酒酵母是啤酒酿造的灵魂,它对啤酒风味、口感及其质量起着重要作用。酵母添加是啤酒发酵的开始,本文根据实践经验谈谈酵母添加对啤酒质量的影响。一、酵母添加
【机 构】
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四川省内江市得利发食品有限公司641003
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年04期
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