【摘 要】
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中国饮食文化作为食品营养与检测专业的先导课程，对整个专业的学习起到引导作用，在专业学习中的作用及影响非常大。而传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要，所以有必要进行
【机 构】
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广西卫生职业技术学院检验系,邕江大学工学院
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中国饮食文化作为食品营养与检测专业的先导课程，对整个专业的学习起到引导作用，在专业学习中的作用及影响非常大。而传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要，所以有必要进行教学改革。通过模块化整合教学内容，改革教学方法手段等一系列教学改革，取得了阶段性成功，不仅提高了教学质量和效果，而且激发了学生的学习兴趣，培养了学习的基本能力，符合高职教育人才培养的要求。
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