论文部分内容阅读
摘 要：该文介绍了陕南茶产业发展现状，分析了乡村振兴背景下发展陕南茶产业的必要性，并提出了发展茶旅文化产业、延伸茶产业链条、发掘和利用陕南茶文化的资源优势等陕南茶产业发展的对策建议。
关键词：茶产业;乡村振兴;陕南
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）04-0039-02
1 陕南茶产业发展现状
陕茶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，历史上陕西是茶叶生产、茶文化以及茶贸易的重要地带。陕西茶区主要位于陕南的安康、汉中、商洛3市，这一地带属于江北茶区，俗称为陕南茶区。作为全国著名的绿茶产区，目前陕南绿茶占到陕西茶叶总产量的75%以上，基本形成了以绿茶为主，茯茶、红茶等多种类的发展格局。多年以来，陕南人民根据得天独厚的地理和资源优势，坚持从实际出发，因地制宜发展茶产业。截至2019年底，陕南茶区茶产业总种植面积145.16khm2，总产量79.3kt。
当前，茶产业发展前景广阔，消费需求多元化，电商已成为茶叶重要的销售渠道之一，消费者更加注重产品质量和品牌。陕南茶产业的发展在很大程度上促进了陕南经济的发展，大量带动贫困人口脱贫致富，已成为茶产业区人民的支柱性经济收入，同时也助推了陜南地区的乡村振兴。在陕南地区，茶叶不仅以一叶之轻牵众生之口，同时也掀起了集经济、文化、生态、产业融合为一体的新趋势。但与此同时，陕南茶产业发展仍然存在很多问题，如茶产业与电子商务融合发展、疫情对春茶生产影响较大、茶产业发展受到气候影响以及茶歌茶文化与茶产业融合程度低等问题。
2 乡村振兴背景下发展陕南茶产业的必要性分析
2.1 助力陕南乡村振兴 2020年4月21日，习近平总书记在安康市平利老县镇女娲凤凰茶业现代示范园区考察时指出：“人不负青山，青山定不负人。绿水青山既是自然财富，又是经济财富，希望乡亲们坚持走生态优先、绿色发展之路，因茶致富、因茶兴业，脱贫奔小康”。自2013年以来，陕南平利县坚持茶产业率先突破发展不动摇的战略定位，全面推进安康五大富硒产业建设，走出了一条“山上兴产业，山下建社区，社区办工厂”的特色发展之路，累计建成了标准化茶园1.33万hm2，初步实现了“人均一亩园，户均一万元”目标，带动了全县经济社会的全面发展。
2017年10月18日，习近平总书记在党的十九大报告上提出乡村振兴战略。2018年2月4日，发布了2018年中央一号文件《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》。乡村振兴要求不断提高乡村居民在产业发展中的参与度和受益面，彻底解决农村产业和农民就业问题，确保当地群众长期稳定增收、安居乐业，从而实现乡村振兴的最终目标。而产业融合、产业兴旺是乡村振兴的重要途径，茶业和旅游业融合发展，借茶助旅、以旅带茶的发展模式会有助于提高茶业发展和品牌价值，拓宽销售网络和渠道、加快地区基础设施建设、提供更多就业岗位，吸收乡村剩余劳动力、增加乡村居民收入助力全面小康的同时增强了他们的归属感和产业融合发展中的参与感。通过产业融合发展，深化“茶、果、花、林”间作和吃、住、游一体化茶产业体系，大力发展“生产+旅游观光”模式的生态观光茶园，延伸了茶旅产业价值链，实现茶旅产业经济、生态、社会、文化价值的统一，助推陕南乡村振兴。
2.2 助力贫困户脱贫 近年来，陕西省积极推进产业扶贫，茶产业是陕南地区群众脱贫致富主导产业。截至2019年底，陕南地区茶园面积共计18.01万hm2、产值153.7亿元。扶贫产业园大多分布在山区，由于没有污染，茶叶自然品质好，在与全国同步建成小康社会的进程中，符合“既要金山银山，也要绿水青山”的思路。因此，茶产业是陕南贫困地区脱贫致富主导产业。通过对平利县2家茶业企业调查研究发现，近年来合作社发挥上联龙头企业、下联基地优势，推行“合作+公司+农户”的经营模式，采用了合同协议缔结三方利益，促进了三方共赢。自2016年以来，积极响应脱贫攻坚战略决策，推行社企联动扶贫模式，通过劳务用工、利润分红、资金支持等方式，按照协议扶贫，5年不变的要求，直接帮扶建卡贫困户49户134人，每年向帮扶贫困户兑付分红600元;组织发动社员帮扶贫困户350户1050人实现了产业增收目标;采取预赊机械设备、订单回收产品方式，支持贫困村建设小型名优茶加工厂42家，这些茶叶工厂就近回收农户茶叶鲜叶原料，吸纳贫困户务工，在扶贫帮困中发挥了积极作用，起到了较好的扶贫效果。
2.3 加快与电子商务的融合发展 针对陕南茶产业发展存在茶产业与电子商务融合发展不明显的问题，调研发现，随着互联网电商渠道的兴起，传统销售渠道面对房租、人工成本的增长，成本压力日趋加大。近些年来，传统茶企逐步意识到渠道多元化的重要性，纷纷加大了多元化布局力度，不断增加电商渠道投入，如在淘宝、京东等平台开设了旗舰店。将电子商务平台推广到茶叶中，其与传统方式相比仍然存在很大的优势。传统商规模小，并且其店铺租金也相当高的，对于农村很多茶农其租金成本是相当高的;而网络销售具有租金较低等优势，进一步解决了成本问题。2020年因为疫情原因，平利县活动以茶艺秀为切入点，开展了主播带你游茶园、茶叶专家专访等内容，活动紧紧围绕平利茶旅融合主题，由陕茶代言人、自媒体、短视频、直播同时进行，向全国消费者多角度、全方位、系统性的宣传平利茶的历史传承、发掘创新、质量保障、品牌打造的做法及取得的成效，让消费者通过网络了解平利的茶历史、茶文化，记住了平利的茶特点、茶功效、茶故事，提高了平利茶的市场影响力和占有率，拉动了茶企发展，助力产业脱贫。
3 基于乡村振兴的陕南茶产业发展对策
3.1 发展茶旅文化产业 依据国家提出的乡村振兴战略可以得出，陕南不仅是国家南水北调中线工程水源地，也是国家重点生态地区，发挥着生态资源优势，更加进一步促进了茶产业的供给侧改革，进一步融合了茶旅产业，从而更好地使茶产业与旅游产业共同发展，进而拓展了茶旅产业链，提升了茶旅一体化价值，促进了农村产业兴旺。茶文化与旅游文化2个产业联系紧密，融合一体化发展是乡村振兴的必经之路。 在乡村振兴的战略布局下，产业融合俨然已经成为农业供给侧改革举措中的重要一环。凭借着悠久的种植历史和巨大的消费人群喜好，茶产业在农业中一直占据着重要地位。茶业既是陕南的特色产业，也是农业中的主导产业之一。随着社会经济的快速发展、生活水平的不断提高，现今乡村旅游的消费需求也越来越高。因此，陕南的乡村振兴离不开茶产业和旅游业的共同发力，茶产业和旅游业的许多环节关联度紧密，两者之间具有融合机理和趋向，茶旅融合已成为茶产业及旅游产业发展的内在需求，茶旅融合也逐渐成为乡村发展的热点和机遇。茶旅融合发展需要结合各自产业发展和宣传、乡村环境治理、茶园基地建设和山水林湖草等系统治理，形成生态茶园和周围自然环境的有机统一，重构契合后产生新功能价值环节，形成茶文化旅游产业链，最终助力陕南乡村振兴。
3.2 延伸茶产业链条 随着消费者生活水平的逐步提高，对茶叶的消费不再局限于饮品，茶味食品、茶相关的生活用品竞相涌现。陕南茶产业抓住机遇、紧跟时代步伐，真正从供给侧进行改革，从市场需求入手，不断拓展茶商品外延，满足消费者需求，打造集食、用、药、游一体的茶产业，打开茶产品新市场，才能在品牌聚集、种类繁多的竞争中占有一席之地。通过开发多元化产品，引进新工艺、新设备提高绿茶、红茶加工质量，丰富产品内容，加快定型青茶、黑茶、白茶、茯砖茶加工工艺并通过成果鉴定和规模化生产，加大对夏秋茶的利用，加快茶粉、茶饮料、茶食品等深加工产品开发，延伸产业链。依据产品的功能和品质特性，细分产品类别，全面提升茶叶包装设计制作的系列化、特色化、精致化水平。
3.3 发掘和利用陕南茶文化的资源优势 发挥陕南丰富的茶文化历史资源和人文资源优势，组织开展茶文化引领茶产业发展研讨活动，大力宣传陕南茶叶品牌及其功能，不断提升陕南茶文化和茶产业的影响力。鼓励开展茶文化研究和艺术创作，创新茶产业和茶文化的展示平台。在茶叶主产区积极开发“茶之旅”等旅游项目，研究开发茶叶旅游产品，打造一批融合茶文化、民俗文化、禅文化及休闲度假于一体的旅游线路，增强旅游业对茶产业的带动作用。
参考文献
[1]李勇.中国茶产业升级研究[M].北京：光明日报出版社，2016.
[2]李勇.陜西茶产业面临的困境及对策[J].西北农林科技大学学报（社会科学版），2016（5）：150-154.
[3]乔雅洁，李勇.产业兴旺评价指标体系设计与应用——基于18个样本村的茶产业调查数据[J].江西农业学报，2019（9）：132-138.
（责编：张宏民）
关键词：茶产业;乡村振兴;陕南
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）04-0039-02
1 陕南茶产业发展现状
陕茶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，历史上陕西是茶叶生产、茶文化以及茶贸易的重要地带。陕西茶区主要位于陕南的安康、汉中、商洛3市，这一地带属于江北茶区，俗称为陕南茶区。作为全国著名的绿茶产区，目前陕南绿茶占到陕西茶叶总产量的75%以上，基本形成了以绿茶为主，茯茶、红茶等多种类的发展格局。多年以来，陕南人民根据得天独厚的地理和资源优势，坚持从实际出发，因地制宜发展茶产业。截至2019年底，陕南茶区茶产业总种植面积145.16khm2，总产量79.3kt。
当前，茶产业发展前景广阔，消费需求多元化，电商已成为茶叶重要的销售渠道之一，消费者更加注重产品质量和品牌。陕南茶产业的发展在很大程度上促进了陕南经济的发展，大量带动贫困人口脱贫致富，已成为茶产业区人民的支柱性经济收入，同时也助推了陜南地区的乡村振兴。在陕南地区，茶叶不仅以一叶之轻牵众生之口，同时也掀起了集经济、文化、生态、产业融合为一体的新趋势。但与此同时，陕南茶产业发展仍然存在很多问题，如茶产业与电子商务融合发展、疫情对春茶生产影响较大、茶产业发展受到气候影响以及茶歌茶文化与茶产业融合程度低等问题。
2 乡村振兴背景下发展陕南茶产业的必要性分析
2.1 助力陕南乡村振兴 2020年4月21日，习近平总书记在安康市平利老县镇女娲凤凰茶业现代示范园区考察时指出：“人不负青山，青山定不负人。绿水青山既是自然财富，又是经济财富，希望乡亲们坚持走生态优先、绿色发展之路，因茶致富、因茶兴业，脱贫奔小康”。自2013年以来，陕南平利县坚持茶产业率先突破发展不动摇的战略定位，全面推进安康五大富硒产业建设，走出了一条“山上兴产业，山下建社区，社区办工厂”的特色发展之路，累计建成了标准化茶园1.33万hm2，初步实现了“人均一亩园，户均一万元”目标，带动了全县经济社会的全面发展。
2017年10月18日，习近平总书记在党的十九大报告上提出乡村振兴战略。2018年2月4日，发布了2018年中央一号文件《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》。乡村振兴要求不断提高乡村居民在产业发展中的参与度和受益面，彻底解决农村产业和农民就业问题，确保当地群众长期稳定增收、安居乐业，从而实现乡村振兴的最终目标。而产业融合、产业兴旺是乡村振兴的重要途径，茶业和旅游业融合发展，借茶助旅、以旅带茶的发展模式会有助于提高茶业发展和品牌价值，拓宽销售网络和渠道、加快地区基础设施建设、提供更多就业岗位，吸收乡村剩余劳动力、增加乡村居民收入助力全面小康的同时增强了他们的归属感和产业融合发展中的参与感。通过产业融合发展，深化“茶、果、花、林”间作和吃、住、游一体化茶产业体系，大力发展“生产+旅游观光”模式的生态观光茶园，延伸了茶旅产业价值链，实现茶旅产业经济、生态、社会、文化价值的统一，助推陕南乡村振兴。
2.2 助力贫困户脱贫 近年来，陕西省积极推进产业扶贫，茶产业是陕南地区群众脱贫致富主导产业。截至2019年底，陕南地区茶园面积共计18.01万hm2、产值153.7亿元。扶贫产业园大多分布在山区，由于没有污染，茶叶自然品质好，在与全国同步建成小康社会的进程中，符合“既要金山银山，也要绿水青山”的思路。因此，茶产业是陕南贫困地区脱贫致富主导产业。通过对平利县2家茶业企业调查研究发现，近年来合作社发挥上联龙头企业、下联基地优势，推行“合作+公司+农户”的经营模式，采用了合同协议缔结三方利益，促进了三方共赢。自2016年以来，积极响应脱贫攻坚战略决策，推行社企联动扶贫模式，通过劳务用工、利润分红、资金支持等方式，按照协议扶贫，5年不变的要求，直接帮扶建卡贫困户49户134人，每年向帮扶贫困户兑付分红600元;组织发动社员帮扶贫困户350户1050人实现了产业增收目标;采取预赊机械设备、订单回收产品方式，支持贫困村建设小型名优茶加工厂42家，这些茶叶工厂就近回收农户茶叶鲜叶原料，吸纳贫困户务工，在扶贫帮困中发挥了积极作用，起到了较好的扶贫效果。
2.3 加快与电子商务的融合发展 针对陕南茶产业发展存在茶产业与电子商务融合发展不明显的问题，调研发现，随着互联网电商渠道的兴起，传统销售渠道面对房租、人工成本的增长，成本压力日趋加大。近些年来，传统茶企逐步意识到渠道多元化的重要性，纷纷加大了多元化布局力度，不断增加电商渠道投入，如在淘宝、京东等平台开设了旗舰店。将电子商务平台推广到茶叶中，其与传统方式相比仍然存在很大的优势。传统商规模小，并且其店铺租金也相当高的，对于农村很多茶农其租金成本是相当高的;而网络销售具有租金较低等优势，进一步解决了成本问题。2020年因为疫情原因，平利县活动以茶艺秀为切入点，开展了主播带你游茶园、茶叶专家专访等内容，活动紧紧围绕平利茶旅融合主题，由陕茶代言人、自媒体、短视频、直播同时进行，向全国消费者多角度、全方位、系统性的宣传平利茶的历史传承、发掘创新、质量保障、品牌打造的做法及取得的成效，让消费者通过网络了解平利的茶历史、茶文化，记住了平利的茶特点、茶功效、茶故事，提高了平利茶的市场影响力和占有率，拉动了茶企发展，助力产业脱贫。
3 基于乡村振兴的陕南茶产业发展对策
3.1 发展茶旅文化产业 依据国家提出的乡村振兴战略可以得出，陕南不仅是国家南水北调中线工程水源地，也是国家重点生态地区，发挥着生态资源优势，更加进一步促进了茶产业的供给侧改革，进一步融合了茶旅产业，从而更好地使茶产业与旅游产业共同发展，进而拓展了茶旅产业链，提升了茶旅一体化价值，促进了农村产业兴旺。茶文化与旅游文化2个产业联系紧密，融合一体化发展是乡村振兴的必经之路。 在乡村振兴的战略布局下，产业融合俨然已经成为农业供给侧改革举措中的重要一环。凭借着悠久的种植历史和巨大的消费人群喜好，茶产业在农业中一直占据着重要地位。茶业既是陕南的特色产业，也是农业中的主导产业之一。随着社会经济的快速发展、生活水平的不断提高，现今乡村旅游的消费需求也越来越高。因此，陕南的乡村振兴离不开茶产业和旅游业的共同发力，茶产业和旅游业的许多环节关联度紧密，两者之间具有融合机理和趋向，茶旅融合已成为茶产业及旅游产业发展的内在需求，茶旅融合也逐渐成为乡村发展的热点和机遇。茶旅融合发展需要结合各自产业发展和宣传、乡村环境治理、茶园基地建设和山水林湖草等系统治理，形成生态茶园和周围自然环境的有机统一，重构契合后产生新功能价值环节，形成茶文化旅游产业链，最终助力陕南乡村振兴。
3.2 延伸茶产业链条 随着消费者生活水平的逐步提高，对茶叶的消费不再局限于饮品，茶味食品、茶相关的生活用品竞相涌现。陕南茶产业抓住机遇、紧跟时代步伐，真正从供给侧进行改革，从市场需求入手，不断拓展茶商品外延，满足消费者需求，打造集食、用、药、游一体的茶产业，打开茶产品新市场，才能在品牌聚集、种类繁多的竞争中占有一席之地。通过开发多元化产品，引进新工艺、新设备提高绿茶、红茶加工质量，丰富产品内容，加快定型青茶、黑茶、白茶、茯砖茶加工工艺并通过成果鉴定和规模化生产，加大对夏秋茶的利用，加快茶粉、茶饮料、茶食品等深加工产品开发，延伸产业链。依据产品的功能和品质特性，细分产品类别，全面提升茶叶包装设计制作的系列化、特色化、精致化水平。
3.3 发掘和利用陕南茶文化的资源优势 发挥陕南丰富的茶文化历史资源和人文资源优势，组织开展茶文化引领茶产业发展研讨活动，大力宣传陕南茶叶品牌及其功能，不断提升陕南茶文化和茶产业的影响力。鼓励开展茶文化研究和艺术创作，创新茶产业和茶文化的展示平台。在茶叶主产区积极开发“茶之旅”等旅游项目，研究开发茶叶旅游产品，打造一批融合茶文化、民俗文化、禅文化及休闲度假于一体的旅游线路，增强旅游业对茶产业的带动作用。
参考文献
[1]李勇.中国茶产业升级研究[M].北京：光明日报出版社，2016.
[2]李勇.陜西茶产业面临的困境及对策[J].西北农林科技大学学报（社会科学版），2016（5）：150-154.
[3]乔雅洁，李勇.产业兴旺评价指标体系设计与应用——基于18个样本村的茶产业调查数据[J].江西农业学报，2019（9）：132-138.
（责编：张宏民）