论文部分内容阅读
摘要：酒泉的养牛业历史悠久，长期的生产实践，不仅积累了丰富的生产经验，而且培育了众多的优良黄牛品种。改革开放以来，酒泉的养牛业得到了迅速的发展，引进优质肉牛专用品种，例如利木赞、夏洛莱、安格斯、西门塔尔等，对黄牛进行杂交改良，使商品肉牛的产肉性能大大提高。近年来，酒泉市以养牛为主的畜牧产业不断发展壮大，由传统草牧业向现代草牧业转变，进入到一个新的发展阶段。为了实现生态环境的改善和畜牧业的持续发展，酒泉地区政府制定了对山禁牧，退耕还林、还草及舍饲的畜牧政策，在一定程度上已经形成规模发展。
关键字：养牛培育 黄牛畜牧政策 规模发展
一、酒泉发展牛产业的环境条件
(一)地理位置优越。酒泉位于祁连山下，甘肃省河西走廊西端，古丝绸之路穿境而过，东西长６８０ ＫＭ，南北宽５５０ＫＭ，总面积１９．２万ＫＭ２，约占甘肃总面积的４２％。广阔的地形为农牧业的发展带来一定的空间。祁连冰川雪山及降雨的水源，为这里的植物生长提供了优越的条件。４－９月份的光照最长，占全年日照量的55%,日照条件仅次于青藏高原，能满足各种植物生长的需要。3—10月份平均气温为14—16.50℃。无霜期130—159D。日夜温差大，有利于植物有机物质的积累。年平均降水量为30—170MM，而蒸发量为3000MM以上，牧草、农作物所需水分大部分靠灌溉水源供给。光、热、水充足，大大为农牧业发展提供了得天独厚的地理条件。
（二）市场发展前景广阔
1、城市化发展潜在市场巨大
城市发展对于促进畜产品消费增长具有很重要的作用。城市化水平不但影响食品消费总量，而且也影响食品消费结构。当一个人从农村进入城市，粮食、蔬菜消费量会渐渐的减少，而畜产品消费会增加。有关调查表明，进入大城市的人口，人均畜产品消费比在农村增加7.2公斤，到中小城市也增加4.2公斤，尽管还赶不上城镇居民的平均水平，但以显著高于农民消费水平和逼近市民畜产品的消费量。目前，我市以“城镇带动”发展战略的影响下，城市化水平正在日新月异的发生着变化，城市化发展着巨大的潜在市场，对于发展以养牛为主的草牧业具有重大的战略意义。
2、饮食方式转变所隐藏的发展潜力
有传统以粮食、蔬菜为主的吃食方式，向肉类和蛋类转变。从而烹饪方式也由“解馋”转变至“注意营养搭配型”。因此，人们将会注重于那些含碳量高，脂肪含量小，口感好的瘦肉，牛肉必将成为备受人们青睐的佳肴。另外，畜产品生产和消费的热点是牛奶，这是市场需求的拉动力以价格上升的方式给生产者发出的指令，牛奶和牛羊肉必将成为畜牧业生产和畜产品消费的热点。因此，发展以养牛为主的草牧业的市场前景很是看好的。
二、酒泉牛产业已形成规模效益
（一）酒泉建成600个标准化畜牧养殖区
近年来，酒泉市把畜牧养殖小区建设作为推进畜禽养殖方式转变的有效方式，科学规划，积极引导，是小区呈现出良好的发展态势。截至目前，全市有各类畜禽养殖小区600个，其主要饲养肉牛14万头，养肉羊340万多只。
按照村民的意愿和各地的实际，酒泉建起了人畜分离区，龙头牵动性，市场带动型，科技园区型，前宅后院型等五种模式的养殖小区。发展养殖小区，有利于动物疾病的控制，确保人畜安全，有利于科学技术的推广与普及，提高畜禽养殖的生产效率与生产水平，有利于推行畜禽标准化生产，提高畜产品竞争力，有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联络，提高畜产品产业化经营水平。
酒泉市好牛乳品公司采集点每点投资10万元建成一个挤奶站，带动周围农户发展奶牛，在肃州区形成了八个龙头牵动型奶牛小区。小区内户均养牛120头，收入都在20万元以上。玉门政府以每户划拨600平方米土地，连续三年不收土地费等政策，在玉门镇北门村建起了市场带动型的养殖小区，吸纳58户农民入住小区，小区内衣发展肉牛500头，奶牛150头，肉羊3500只，每年市场交易达到1600万元。
(二）酒泉市远立洋畜牧有限公司
酒泉市远立洋畜牧有限公司是集科研、培训、养殖、育肥、牧草种植、生产深加工、贸易于一体的新型高科技企业，公司座落于酒泉市肃州区城东22公里处的金佛寺镇工业开发区，这里环境幽雅、交通便利、政策宽松、条件优越。公司占地1000亩，固定资产11000万元。现有员工260人，其中高级畜牧师3人，高级兽医师8人，高级金融分析师1人，高级工商管理师1人，高级注册会计师1人，畜牧师12人，助理畜牧师20人，大中专以上学历61人，其中，博士学位2人，硕士学位6人，本科学历25人，大专学历15人，拥有一支实力雄厚，管理较强的团队。公司发展方向定位于标准化、环保化、集团化，主要以无公害、标准化养殖示范范围为龙头，实行公司+基地+农村合作社的新型经营模式，采用统一技術，统一管理，统一饲料，统一兽药使用，统一预防等标准化管理措施为所养殖产品及其副产品，提高产品的附加值，带动周边150000多农户及下岗职工科学养牛、羊，达到农民增收，农业增效的目的。
(三)相关数据统计
今年以来，甘肃省酒泉市肃州区通过市场引导，信息宣传，政策扶贫和强化科技服务等方式，有力推动了全区畜牧业的发展，以牛羊为重点的畜牧产业呈现出稳步发展的良好兆头。
一季度，肃州区畜禽饲养总量达到了423.79万头（只）,与去年同期相比增加29.39万头（只），其中，牛存栏9.32万头，规模养牛户达到4205户，出栏肉牛2.73万头，同比增加0.42万头。其他畜禽养殖也有相当可观的数据。
从以上的规模可以看到酒泉的以养牛为主的畜牧业发展规模之大，将改善酒泉市的经济运行，提高整体生活水平起到巨大作用。
三、酒泉牛产业发展的几点建议
（一）动物品种的选育
中国黄牛品质十分优良，所以因特别重视黄牛的品种选育。但事实上过分强调黄牛与典型肉牛品种杂交，这样不仅可能造成优良黄牛品种的丢失，而且不利于粗饲料利用率的提高。
（二）粗饲料的最好的制作方法
用揉搓机将玉米节进行揉搓处理，变成松软的饲料，经氨化处理可以增加玉米秸的消化率。非蛋白氮在瘤胃内分解形成氨气，能够被瘤胃微生物所利用，合成菌体蛋白，菌体蛋白是反诌动物营养需要中蛋白质的重要来源之一，瘤胃内的氨气是由日粮中降解部分蛋白质产生的。因此，在一定范围内，增加瘤胃内氨气的浓度，可以提高菌体蛋白的产量。
非蛋白氮特别是尿素，已在养牛业中广泛利用。尿素中氮的含量为46/7%，1千克尿素的含氮量相当于2/6—2/9千克，粗蛋白所含的氮量或者是相当于5—8千克油饼类的所含的氮量。一般认为尿素取代日粮中总氮的25%左右效果最好。
养牛业发展存在大的发展前景，纵观经济全局，大力发展酒泉特色的养牛业！
关键字：养牛培育 黄牛畜牧政策 规模发展
一、酒泉发展牛产业的环境条件
(一)地理位置优越。酒泉位于祁连山下，甘肃省河西走廊西端，古丝绸之路穿境而过，东西长６８０ ＫＭ，南北宽５５０ＫＭ，总面积１９．２万ＫＭ２，约占甘肃总面积的４２％。广阔的地形为农牧业的发展带来一定的空间。祁连冰川雪山及降雨的水源，为这里的植物生长提供了优越的条件。４－９月份的光照最长，占全年日照量的55%,日照条件仅次于青藏高原，能满足各种植物生长的需要。3—10月份平均气温为14—16.50℃。无霜期130—159D。日夜温差大，有利于植物有机物质的积累。年平均降水量为30—170MM，而蒸发量为3000MM以上，牧草、农作物所需水分大部分靠灌溉水源供给。光、热、水充足，大大为农牧业发展提供了得天独厚的地理条件。
（二）市场发展前景广阔
1、城市化发展潜在市场巨大
城市发展对于促进畜产品消费增长具有很重要的作用。城市化水平不但影响食品消费总量，而且也影响食品消费结构。当一个人从农村进入城市，粮食、蔬菜消费量会渐渐的减少，而畜产品消费会增加。有关调查表明，进入大城市的人口，人均畜产品消费比在农村增加7.2公斤，到中小城市也增加4.2公斤，尽管还赶不上城镇居民的平均水平，但以显著高于农民消费水平和逼近市民畜产品的消费量。目前，我市以“城镇带动”发展战略的影响下，城市化水平正在日新月异的发生着变化，城市化发展着巨大的潜在市场，对于发展以养牛为主的草牧业具有重大的战略意义。
2、饮食方式转变所隐藏的发展潜力
有传统以粮食、蔬菜为主的吃食方式，向肉类和蛋类转变。从而烹饪方式也由“解馋”转变至“注意营养搭配型”。因此，人们将会注重于那些含碳量高，脂肪含量小，口感好的瘦肉，牛肉必将成为备受人们青睐的佳肴。另外，畜产品生产和消费的热点是牛奶，这是市场需求的拉动力以价格上升的方式给生产者发出的指令，牛奶和牛羊肉必将成为畜牧业生产和畜产品消费的热点。因此，发展以养牛为主的草牧业的市场前景很是看好的。
二、酒泉牛产业已形成规模效益
（一）酒泉建成600个标准化畜牧养殖区
近年来，酒泉市把畜牧养殖小区建设作为推进畜禽养殖方式转变的有效方式，科学规划，积极引导，是小区呈现出良好的发展态势。截至目前，全市有各类畜禽养殖小区600个，其主要饲养肉牛14万头，养肉羊340万多只。
按照村民的意愿和各地的实际，酒泉建起了人畜分离区，龙头牵动性，市场带动型，科技园区型，前宅后院型等五种模式的养殖小区。发展养殖小区，有利于动物疾病的控制，确保人畜安全，有利于科学技术的推广与普及，提高畜禽养殖的生产效率与生产水平，有利于推行畜禽标准化生产，提高畜产品竞争力，有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联络，提高畜产品产业化经营水平。
酒泉市好牛乳品公司采集点每点投资10万元建成一个挤奶站，带动周围农户发展奶牛，在肃州区形成了八个龙头牵动型奶牛小区。小区内户均养牛120头，收入都在20万元以上。玉门政府以每户划拨600平方米土地，连续三年不收土地费等政策，在玉门镇北门村建起了市场带动型的养殖小区，吸纳58户农民入住小区，小区内衣发展肉牛500头，奶牛150头，肉羊3500只，每年市场交易达到1600万元。
(二）酒泉市远立洋畜牧有限公司
酒泉市远立洋畜牧有限公司是集科研、培训、养殖、育肥、牧草种植、生产深加工、贸易于一体的新型高科技企业，公司座落于酒泉市肃州区城东22公里处的金佛寺镇工业开发区，这里环境幽雅、交通便利、政策宽松、条件优越。公司占地1000亩，固定资产11000万元。现有员工260人，其中高级畜牧师3人，高级兽医师8人，高级金融分析师1人，高级工商管理师1人，高级注册会计师1人，畜牧师12人，助理畜牧师20人，大中专以上学历61人，其中，博士学位2人，硕士学位6人，本科学历25人，大专学历15人，拥有一支实力雄厚，管理较强的团队。公司发展方向定位于标准化、环保化、集团化，主要以无公害、标准化养殖示范范围为龙头，实行公司+基地+农村合作社的新型经营模式，采用统一技術，统一管理，统一饲料，统一兽药使用，统一预防等标准化管理措施为所养殖产品及其副产品，提高产品的附加值，带动周边150000多农户及下岗职工科学养牛、羊，达到农民增收，农业增效的目的。
(三)相关数据统计
今年以来，甘肃省酒泉市肃州区通过市场引导，信息宣传，政策扶贫和强化科技服务等方式，有力推动了全区畜牧业的发展，以牛羊为重点的畜牧产业呈现出稳步发展的良好兆头。
一季度，肃州区畜禽饲养总量达到了423.79万头（只）,与去年同期相比增加29.39万头（只），其中，牛存栏9.32万头，规模养牛户达到4205户，出栏肉牛2.73万头，同比增加0.42万头。其他畜禽养殖也有相当可观的数据。
从以上的规模可以看到酒泉的以养牛为主的畜牧业发展规模之大，将改善酒泉市的经济运行，提高整体生活水平起到巨大作用。
三、酒泉牛产业发展的几点建议
（一）动物品种的选育
中国黄牛品质十分优良，所以因特别重视黄牛的品种选育。但事实上过分强调黄牛与典型肉牛品种杂交，这样不仅可能造成优良黄牛品种的丢失，而且不利于粗饲料利用率的提高。
（二）粗饲料的最好的制作方法
用揉搓机将玉米节进行揉搓处理，变成松软的饲料，经氨化处理可以增加玉米秸的消化率。非蛋白氮在瘤胃内分解形成氨气，能够被瘤胃微生物所利用，合成菌体蛋白，菌体蛋白是反诌动物营养需要中蛋白质的重要来源之一，瘤胃内的氨气是由日粮中降解部分蛋白质产生的。因此，在一定范围内，增加瘤胃内氨气的浓度，可以提高菌体蛋白的产量。
非蛋白氮特别是尿素，已在养牛业中广泛利用。尿素中氮的含量为46/7%，1千克尿素的含氮量相当于2/6—2/9千克，粗蛋白所含的氮量或者是相当于5—8千克油饼类的所含的氮量。一般认为尿素取代日粮中总氮的25%左右效果最好。
养牛业发展存在大的发展前景，纵观经济全局，大力发展酒泉特色的养牛业！