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在服务企业中,排队现象司空见惯,例如在饭店大厅里等待办理登记入住手续,在餐厅里等待上菜等
饭店服务排队现象分析与管理
【摘 要】
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在服务企业中,排队现象司空见惯,例如在饭店大厅里等待办理登记入住手续,在餐厅里等待上菜等若排队等待时间过长,有的顾客会选择离开为减少因较长时间排队而造成的顾客流失的现象发生,本文综合考虑饭店服务提供方与接受方的因素,针对饭店服务中的排队现象,努力在两者之间找到平衡点,提高整体服务质量及顾客满意度 一研究排队现象的重要性 研究排队现象与人员需求是紧密相关的因为进行排队分析进而可以确定一项
【出 处】
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现代企业
【发表日期】
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2007年7期
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