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河东新菜
河东新菜
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuzx5858
【摘 要】
:
山西河东是三国时期名将关羽的故乡。近几年来河东的餐饮业,由于受到南菜北味各大菜系的影响,使河东的传统菜肴有了新的突破。现将建在河东的台湾酒店几款创新菜肴介绍如下:
【作 者】
:
王斌
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
1995年2期
【关键词】
:
西兰花
茄子
山西中条山
味精
三国时期
不饱和脂肪酸
台湾酒
餐饮业
金龙油
蕃茄酱
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山西河东是三国时期名将关羽的故乡。近几年来河东的餐饮业,由于受到南菜北味各大菜系的影响,使河东的传统菜肴有了新的突破。现将建在河东的台湾酒店几款创新菜肴介绍如下: 毒中毒 毒中毒是选用山西中条山一带产的蛇与
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