【摘 要】
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饮食美的创造过程中的审美化实际上是“人——机——环境”系统中饮食劳动主体人与成为其审美对象的饮食劳动工具和劳动环境交互作用的结果。具体而言，饮食劳动主体进行饮食美
【机 构】
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哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地
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饮食美的创造过程中的审美化实际上是“人——机——环境”系统中饮食劳动主体人与成为其审美对象的饮食劳动工具和劳动环境交互作用的结果。具体而言，饮食劳动主体进行饮食美创造时，其审美对象的饮食劳动工具和劳动环境是分别以其直接和间接的无机身体的身份而存在的创作条件，其审美化是形式关依附于功能美，功能美寓于形式美。只有这样系统把握饮食关的创造才能够全面实现饮食劳动的审美化，为饮食美的持续发展提供不竭动力。
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