【摘 要】
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水是生命之源，它甚至比食物还要重要。但在实际情况中，水的这种重要性却被人们忽略。大部分人认为，水就是解渴的，它无任何营养价值。其实不然，水乃人体最重要、最基本的一种营养物
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水是生命之源，它甚至比食物还要重要。但在实际情况中，水的这种重要性却被人们忽略。大部分人认为，水就是解渴的，它无任何营养价值。其实不然，水乃人体最重要、最基本的一种营养物质。水不但具有独有的营养功能，甚至蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维六大营养素的营养生理功能必须在水的参与下才能完成，所以水是七大营养物质中最基本、最重要的营养素。
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