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为进一步弄清不同产地柠檬酸的毒性,以防中毒事件发生,对不同厂家生产的医用和食用柠檬酸进行了小鼠急性毒性(LD50)实验筛选.结果证明:同一类产品的毒性不同,这可能与柠檬酸重金属螯合物的含量有关.
柠檬酸及饮料中配制成分的急性毒性
【摘 要】
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为进一步弄清不同产地柠檬酸的毒性,以防中毒事件发生,对不同厂家生产的医用和食用柠檬酸进行了小鼠急性毒性(LD50)实验筛选.结果证明:同一类产品的毒性不同,这可能与柠檬酸
【机 构】
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河北省疾病预防控制中心
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2003年4期
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