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草菇（Volvariella volvacea）属高温喜湿性食用菌，口味鲜美，营养较丰富。常食草菇，可增强人体对疾病的免疫力，在国内有几个大城市的市场已供不应求。随着近年来国家对农业结构调整步伐的加快，蔬菜园艺设施的使用越来越广泛，并逐步向利用蔬菜大棚栽培食用菌延伸，使食用菌产业快速进入大城市的菜篮子工程。现将我中心蔬菜大棚栽培香菇后利用空闲季节栽培草菇的技术简述如下。