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作为一种非蛋白氮(NPN)饲料,尿素是经济的天然蛋白质的替代品,已经在畜牧业,特别是肉牛饲养中得到了广泛应用。从肉牛利用NPN饲料的原理出发,尿素对肉牛生长性能的影响、尿素的适宜添加量、影响尿素利用的因素、饲喂尿素对环境的不利影响、尿素和三聚氰胺等几方面进行讨论。对尿素作为NPN饲料在肉牛饲养中的应用前景进行展望。