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在棚菜生产中，由于作物产最高，茬次密，而且不便轮作倒茬，一些老棚区普遍存往地力消耗严重、营养缺乏、土质劣化的问题。因此，确保棚菜持续发展必须强化施用有机肥，种地养地并举。有机肥是棚菜的主要肥源，根据性质功能和秘制方法可分成粪尿类、堆沤肥类、秸秆类、绿肥类、杂肥类、饼肥类、海肥类、农用城镇废弃物类、腐殖酸类、沼气类及商品有机肥料类等等。