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由于市场竞争加剧、消费观念的改变以及我国反腐倡廉运动的开展，旅游饭店餐饮经营近年来出现滑坡现象。针对此现象，本文提出了旅游饭店的餐饮经营要走社会化、大众化道路，建立复合式多角经营方式，挖掘多种经营渠道，重视餐饮经营的社会效益等经营策略
新时期旅游饭店餐饮经营策略探讨
【摘 要】
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由于市场竞争加剧、消费观念的改变以及我国反腐倡廉运动的开展，旅游饭店餐饮经营近年来出现滑坡现象。针对此现象，本文提出了旅游饭店的餐饮经营要走社会化、大众化道路，建立复
【出 处】
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天津商学院学报
【发表日期】
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1998年04期
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