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随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，绿色、无公害的蔬菜越来越受到市场的欢迎，而刺五加这种既可药用，又可作为野生蔬菜食用的保健食品，正成为当今社会人们追求“返朴归真”的美味佳肴。因此，以市场为导向，以效益为中心，抢抓机遇，调整经济作物的种植结构，大力推广刺五加的栽培与利用，可取得较好的经济效益。现将刺五加栽培技术作一介绍。