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0引言亚硝酸盐包括亚硝酸钠、亚硝酸钾等含亚硝酸根离子的无机盐,在自然界水体和土壤中广泛存在。亚硝酸盐具有抗菌、食品保鲜作用,是食品行业中常用的添加剂、发色剂和防腐剂。此外,其在纺织印染、摄影、医药及兽医行业等领域也都有广泛应用。
亚硝酸盐与癌的启动、演进的关系
【摘 要】
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0引言亚硝酸盐包括亚硝酸钠、亚硝酸钾等含亚硝酸根离子的无机盐,在自然界水体和土壤中广泛存在。亚硝酸盐具有抗菌、食品保鲜作用,是食品行业中常用的添加剂、发色剂和防腐
【机 构】
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河南大学医学院环境医学研究所
【出 处】
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肿瘤防治研究
【发表日期】
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2012年3期
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