【摘 要】
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为了充分开发太和香椿资源,利用乙醇超声提取法提取了太和香椿茎、叶、花中的总黄酮,并用酶标仪进行了检测。结果表明：香椿叶中的总黄酮含量为3.79mg·g~（-1）,花中的总黄酮
【机 构】
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阜阳师范学院生物与食品工程学院,抗衰老中草药安徽省工程技术研究中心
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为了充分开发太和香椿资源,利用乙醇超声提取法提取了太和香椿茎、叶、花中的总黄酮,并用酶标仪进行了检测。结果表明：香椿叶中的总黄酮含量为3.79mg·g~（-1）,花中的总黄酮含量为1.24mg·g~（-1）,茎中的总黄酮含量为0.88mg·g~（-1）,其含量差异达到显著水平。该结果为进一步开发太和香椿的食用和药用价值提供了理论参考。
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