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目的：探讨急性有机磷农药中毒的饮食护理方法。方法：回顾性分析收治的50例急性有机磷农药中毒患者的临床资料。结果：50例患者中,轻度、中度患者全部治愈,重度患者死亡1例,治愈率98.0%。结论：及时、彻底清除毒物,彻底洗胃,早期正确使用长托宁和胆碱酯酶复能剂,维持循环及呼吸功能,正确的饮食选择不仅能使消化道内的残毒及时破坏,减少吸收,避免反跳的发生;同时还能促进消化道功能的恢复,改善患者体质,减少并发症,从而提高治愈率。