【摘 要】
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目的建立酶标法测定原料乳中硫氰酸根含量的分析方法。方法用三氯乙酸溶液沉淀原料乳中蛋白质和脂肪,定量滤纸过滤后取上清液,硫氰酸根与硝酸铁溶液显色后,用酶标仪在450nm波
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业(磴口巴彦高勒)有限责任公司;
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目的建立酶标法测定原料乳中硫氰酸根含量的分析方法。方法用三氯乙酸溶液沉淀原料乳中蛋白质和脂肪,定量滤纸过滤后取上清液,硫氰酸根与硝酸铁溶液显色后,用酶标仪在450nm波长处测吸光度值,用原料乳做标准曲线,定量测定原料乳中硫氰酸根的含量。结果硫氰酸根浓度在0～16mg/kg线性关系良好,相关系数r=0.9991,方法回收率在95.75%～102.83%之间, RSD≤3.25%,检出限为0.54 mg/L。结论本研究的检测方法数据可信度高,操作简便,一次性上机读取吸光度值,节约检测时间,测定成本相对较低,适用于批量性检测生乳中硫氰酸根的定量分析。
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