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采用微孔滤膜技术 ,以姜和绿茶为主原料 ,研制出一种保健姜汁茶。探讨了姜汁与绿茶混合口味及色泽的最佳比例 ,以及解决瓶装姜汁茶饮料沉淀的最佳工艺条件 ,如 :pH值、杀菌温度、抗氧化剂、精滤工艺等
姜汁茶生产工艺条件的研究
【摘 要】
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采用微孔滤膜技术 ,以姜和绿茶为主原料 ,研制出一种保健姜汁茶。探讨了姜汁与绿茶混合口味及色泽的最佳比例 ,以及解决瓶装姜汁茶饮料沉淀的最佳工艺条件 ,如 :pH值、杀菌温
【机 构】
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深圳职业技术学院生物应用工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2002年05期
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