关于肉鸡福利争论的三个指南

来源 :国外畜牧学·猪与禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jy168300124
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  有关动物福利的科学证据不会对既不理解这些问题又容易被强烈的情感描述所左右的消费者产生影响,因此在2017年鸡营销峰会上组成了一个由肉鸡福利专家组成的小组。他们表示,生产者必须加紧努力与所有食品利益相关者就肉鸡福利进行沟通。
  1 与消费者产生共鸣的肉鸡福利设计信息
  矛盾的是,在肉鸡产业链中,肉鸡迅速生长至市场需要的重量已经成为一个负面的消费者问题,这必须由鸡肉生产商解决。
  泰森食品公司(Tyson Food)的前公司事务副总裁Sara Lilygren表示:“人们不喜欢有人把一种生物推至自然极限之外的想法。”
  “生产商需要对改良的遗传、营养和管理这些促进肉鸡生长的主要原因进行解释。”Aviagen公司福利与合规副总裁 Anne-Marie Neeteson说。
  活跃分子煽动的另一个问题是“大农业”的消极性。美国人道协会营销副总裁Jack Hubbard说:“激进分子关注的是这个行业的整体,他们所争论的核心是’大即差’”。
  麦当劳全球质量系统前副总裁Jerome Lyman说:“消费者始终对自己食品决定的极化位置感到不舒服,生产者必须小心避免激进分子寻找到观点的两极分化。”
  2 了解你的动物福利信息
  生产商的“肉鸡福利”应该关注那些具有开放观点的消费者,他们需要一个他们相信的故事,“试图去改变那些纠结在这个问题中的人的观点可能并不值得,”Lyman说:“他们的观点不会改变。”
  Lilygren说:“消费者通常都不是激进运动的真正目标,目标是主要的品牌和政府的监管机构,是那些希望能够避免为他们的动物福利问题被羞辱、勒索或感到尴尬的人。”
  “在动物福利的领域,能够做出改变的观众数量要少得多,更具有影响力的可以鼓励他们在职位和政策上采取行动。因此,我认为,肉鸡生产商需要更接近我们的客户,更需要在困扰我们的问题上拿出创新的解决方案。”她说。
  3 尽早沟通肉鸡福利问题
  Lyman说:“不要等消费者对肉鸡福利看法的形成,否则能够产生影响的机会将会丢失。”
  他说:“如果你在等待一个有关肉鸡福利的观点,尤其是在极端的情况下,想要与消费者保持良好的关系,你可能已经失去了凭智力影响这个问题的能力,因为当这个问题在你面前时,已经是充满情緒的了。”
  4 2018鸡营销峰会
  鸡营销峰会对食品营销、消费者肉鸡消费模式和购买行为的问题和趋势进行特别探讨。除了教育会议之外,与会者还将拥有相当多的社交机会,可促进演讲者和家禽行业同行之间的互动。2018鸡营销峰会将于2018年7月22日至24日,在佛罗里达州奥兰多的迪士尼乐园举行。
  原题名:3 pointers for the broiler welfare debate(英文)
  原作者:Gary Thornton
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