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阐述了黄曲霉毒素的发现过程、结构和理化特性,并根据其形成过程,深入探析了黄曲霉毒素的毒性机理和毒性特征。最后结合黄曲霉毒素的结构、理化性质和毒性,提出了较全面的预防措施。
食物中黄曲霉毒素的毒性及预防措施探析
【摘 要】
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阐述了黄曲霉毒素的发现过程、结构和理化特性,并根据其形成过程,深入探析了黄曲霉毒素的毒性机理和毒性特征。最后结合黄曲霉毒素的结构、理化性质和毒性,提出了较全面的预
【机 构】
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阿坝师范高等专科学校
【出 处】
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农业灾害研究
【发表日期】
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2012年2期
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