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<正>像"左宗棠鸡"这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。"左宗棠鸡"因左宗棠而兴。左宗棠出生在湘阴县,清末著名将领,曾任浙江巡抚、陕甘总督、两江总督、闽浙总督等职。左宗棠一生爱吃鸡,喜欢把鸡炸得香酥酥的吃。每次带兵打了胜仗,他都要烹鸡犒劳三军。因为他率部收复新疆名震海内外,左宗棠由此成为继成吉思汗之后在西方有影响力和威慑力的中国人,