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概述了核桃的营养保健价值、目前国内核桃的生产和加工现状以及主要核桃深加工产品的加工工艺 ,并就加速我国核桃产业化提出了合理化建议
核桃的营养价值及其加工技术
【摘 要】
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概述了核桃的营养保健价值、目前国内核桃的生产和加工现状以及主要核桃深加工产品的加工工艺 ,并就加速我国核桃产业化提出了合理化建议
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系; 浙江大学食品科学与营养系;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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